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via Masciadri, 2 - Mariano Comense - Vedi mappa
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[da Lunedì a Venerdì] Menù combo
disponibile solo da lunedì a venerdì
Tagliata
250 gr di tagliata di manzo Black Angus GRASS FED-patatine fritte* e acqua
500gr manzo
Mezzo kg di manzo Black Angus alla griglia- patatine fritte* e acqua
Antipasti
Carpaccio di sedano rapa
Con insalata di finocchi, arance, carciofi, semi di canapa e riduzione al balsamico
Duetto di prosciutto crudo di alta norcineria e lardo di Pata Negra accompagnati da gnocco fritto
Duetto di prosciutto crudo di Parma 20 mesi e lardo di Pata Negra accompagnati da gnocco fritto
Sapori d’Italia
Salame nostrano tagliato al coltello del nostro Agriturismo Brusignone, coppa stagionata, salsiccia campidanese e pecorino sardo accompagnati da “Frico” friulano di patate, formaggio Montasio e cipolle. Frico: tortino a base di formaggio, patate e cipolla, tipico della tradizione culinaria friulana)
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine | |
Soia | |
Latte e latticini | |
Semi di sesamo |
Gnocco fritto, crudo e stracciatella
Stracciatella con latte di Bufala mantovana e crudo di Parma 20 mesi con gnocco fritto
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine | |
Soia | |
Latte e latticini |
Poke
Chicken
Riso basmati, pollo grigliato, pomodorini, carote, mais, scaglie di mandorle e salsa di soia
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine | |
Soia | |
Frutta a guscio |
ALLERGENI ALIMENTARI
Pesce | |
Latte e latticini | |
Semi di sesamo |
Primi
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine | |
Latte e latticini |
Paella di riso rosso lungo integrale
Con verdure di stagione al profumo di zafferano e curcuma
Spaghetti alle vongole in bianco
Con prezzemolo*Spaghetti alle vongole in bianco con prezzemolo*
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine | |
Crostacei | |
Pesce | |
Latte e latticini | |
Sedano | |
Solfiti in concentrazione | |
Molluschi |
ALLERGENI ALIMENTARI
Uova | |
Latte e latticini | |
Sedano | |
Solfiti in concentrazione |
Secondi
Tagliata di black angus
Porzione tenera del quarto anteriore “Black Angus”, per valorizzare i tagli meno noti e meno usati del bovino.
Fritto misto di pesce
On filetti di alici, anelli e ciuffi di calamari, pesciolini e gamberetti *
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine | |
Crostacei | |
Pesce | |
Soia | |
Latte e latticini | |
Semi di sesamo | |
Solfiti in concentrazione | |
Molluschi |
Tris di tartare di Fassone Garronese
- con stracciatella di bufala e pomodorini confit - con petali di tartufo - con cipolla in agrodolce e foglie di cappero
Scottata di bufalo al profumo di porcini ed erbe aromatiche
Avvolta nello speck, con rucoletta selvatica, pomodorini e salsa di cipolle in agrodolce
Hamburger
Cheeseburger
panino al sesamo , 200gr di carne black angus grass fed , cheddar , pomodoro , lattuga
Incontro Perfetto
panino al sesamo , 300gr di carne di maialaino nero dell'irpinia e di manzo black angus grass fed , con bacon croccante , scamorza affumicata , cipolla , pomodorino giallo semi dry , lattuga , maionese al crauto
Steak house
Angus tender 300gr.
Circa 300gr di Chuck Tender di manzo di razza “Black Angus”. Un taglio poco conosciuto, dal sapore succulento, elegante ed equilibrato
Tagliata di Angus Hereford
Carne caratterizzata da una particolare marezzatura che ne esalta la succulenza, è una delle razze più importanti al mondo.
Tagliata di Black Angus
Porzione tenera del quarto anteriore “Black Angus”, per valorizzare i tagli meno noti e meno usati del bovino.
Tagliata di Bufala
Carne tenera e prelibata dalle eccezionali capacità nutritive. È naturalmente povera di grassi e ricca di ferro, oltre che di vitamine e minerali
Grigliata mista reale
Cottura consigliata: media Gran grigliata di carni assortite: vitello, Black Angus GRASS FED, salamella di suino mantovana, filetto di maiale nero e pancetta frescaGrigliata mista reale Cottura consigliata: media Gran grigliata di carni assortite: vitello, Black Angus GRASS FED, salamella di suino mantovana, filetto di maiale nero e pancetta fresca
FlankFillet
Circa 300 di manzo di razza “Black Angus”: Filetto laterale di sottopetto, morbido e gustoso sorprendentemente simile al “Filetto”
Insalatone
Nizzarda
Tonno, acciughe, olive nere, pomodoro, uovo sodo, patate, peperoni e insalata Milano
ALLERGENI ALIMENTARI
Uova | |
Pesce |
ALLERGENI ALIMENTARI
Latte e latticini |
Caesar
Insalata iceberg con petto di pollo, uovo sodo, crostini di pane, scaglie di Grana Padano e salsa Caesar
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine | |
Uova | |
Pesce | |
Soia | |
Latte e latticini | |
Semi di sesamo | |
Solfiti in concentrazione |
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine | |
Crostacei | |
Pesce | |
Soia | |
Latte e latticini | |
Sedano | |
Solfiti in concentrazione |
Stirata Romana
La brigata di cucina propone la stirata romana. Un impasto a lunga lievitazione e ad alta idratazione, per una pizza alta, soffice e leggera.
Parmigiana
pomodoro , mozzarellla , melanzane fritte , scaglie di lodigiano , basilico
Amor amatriciana
pomodoro , mozzarella fiordilatte mantovana , crema di pecorino dop , guanciale al pepe , cipolla rossa di tropea spadellata , pomodori san marzano
Crudo e stracciatella
pomodoro , crudo di parma 24 mesi , stracciatella con altte di bufala mantovana , pomodori rossi e gialli semidry , gocce di pesto
Pizze
Bronte
mozzarella , prosciutto crudo di parma , pistacchi di bronte , scamorza affumicata , crema di zucca , porcini
Pizze impasto ai legumi
Una Sapiente Miscela Di Farina Di Legumi, Di Farine Biologiche Di Frumento Di Tipo 0 E Semintegrale Di Tipo 1
BrianZola
Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, pancetta affumicata della Brianza, Gorgonzola DOP piccante
Santa Maria
Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, prosciutto crudo di alta norcineria, mozzarella con latte di Bufala mantovana, cipolla rossa caramellata, origano
Pizze impasto ala canapa
Un impasto esclusivo con farine biologiche di canapa, di frumento di tipo 0 e semintegrale di tipo 1
BrianZola
Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, pancetta affumicata della Brianza, Gorgonzola DOP piccante
Santa Maria
Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, prosciutto crudo di alta norcineria, mozzarella con latte di Bufala mantovana, cipolla rossa caramellata, origano
Pizze impasto saraceno
Un impasto soffice a lunga lievitazione preparato con farina di grano saraceno e farine biologiche di frumento di tipo 0 e semintegrale
BrianZola
Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, pancetta affumicata della Brianza, Gorgonzola DOP piccante
Santa Maria
Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, prosciutto crudo di alta norcineria, mozzarella con latte di Bufala mantovana, cipolla rossa caramellata, origano