Galletto e patate

E acqua

Tagliata

250 gr di tagliata di manzo Black Angus GRASS FED-patatine fritte* e acqua

500gr manzo

Mezzo kg di manzo Black Angus alla griglia- patatine fritte* e acqua

Gnocco fritto

Carpaccio di sedano rapa

Con insalata di finocchi, arance, carciofi, semi di canapa e riduzione al balsamico

• 3

Duetto di prosciutto crudo di alta norcineria e lardo di Pata Negra accompagnati da gnocco fritto

Duetto di prosciutto crudo di Parma 20 mesi e lardo di Pata Negra accompagnati da gnocco fritto

• 3

Sapori d’Italia

Salame nostrano tagliato al coltello del nostro Agriturismo Brusignone, coppa stagionata, salsiccia campidanese e pecorino sardo accompagnati da “Frico” friulano di patate, formaggio Montasio e cipolle. Frico: tortino a base di formaggio, patate e cipolla, tipico della tradizione culinaria friulana)

• 1

Gnocco fritto, crudo e stracciatella

Stracciatella con latte di Bufala mantovana e crudo di Parma 20 mesi con gnocco fritto

• 1

Polpo, patate e totani tiepidi con salsa al basilico*

Marinati Stellari

Carpaccio di salmone, ananas e pesce spada marinato agli agrumi e anice stellato**

Chicken

Riso basmati, pollo grigliato, pomodorini, carote, mais, scaglie di mandorle e salsa di soia

Salmon

Riso basmati, salmone, ananas, rucola, semi di sesamo e salsa allo yogurt

Gnocchi di patate

Con salsiccia e pesto di ortiche al caprino

Paella di riso rosso lungo integrale

Con verdure di stagione al profumo di zafferano e curcuma

• 30

Risotto “Risoamaro”

Radicchio trevigiano, vino rosso e scaglie di Provola stagionata

• 30

Carbonera

Tagliolini neri con seppia, uovo e guanciale croccante*

Cauliflower rice

Spadellato con verdure, curcuma e porro croccante

• 1

Spaghetti alle vongole in bianco

Con prezzemolo*Spaghetti alle vongole in bianco con prezzemolo*

• 1

• 3

Spaghetti allo scoglio

con molluschi, crostacei e pomodorini pachino *

• 3

Paccheri con gamberi e vongole

Pomodorini freschi e granella di pistacchi*

Mezze maniche integrali di Gragnano

Con pesce spada, pesto di pomodori secchi e mandorle*

Risotto alla milanese con zafferano e ossobuco

Filetto di ceci saltato in padella

Con asparagi fritti

• 4

Tagliata di black angus

Porzione tenera del quarto anteriore “Black Angus”, per valorizzare i tagli meno noti e meno usati del bovino.

• 4

• 2

Orecchia di elefante alla milanese

Costoletta di maiale con panatura croccante

• 2

• 1

Fritto misto di pesce

On filetti di alici, anelli e ciuffi di calamari, pesciolini e gamberetti *

• 1

• 2

Frittura di anelli e ciuffi di calamari

Con leggera infarinatura

• 2

Tris di tartare di Fassone Garronese

- con stracciatella di bufala e pomodorini confit - con petali di tartufo - con cipolla in agrodolce e foglie di cappero

Scottata di bufalo al profumo di porcini ed erbe aromatiche

Avvolta nello speck, con rucoletta selvatica, pomodorini e salsa di cipolle in agrodolce

Salmone e avocado

Scottata di salmone e tartare di avocado con pomodorini datterini gialli e rossi su letto di rucola selvatica*

Cheeseburger

panino al sesamo , 200gr di carne black angus grass fed , cheddar , pomodoro , lattuga

Incontro Perfetto

panino al sesamo , 300gr di carne di maialaino nero dell'irpinia e di manzo black angus grass fed , con bacon croccante , scamorza affumicata , cipolla , pomodorino giallo semi dry , lattuga , maionese al crauto

Buffalo Burger

panino al sesamo , 200gr di carne di bufalo , pesto di pomodori secchi , baco , cipolla caramellata , stracciatella di bufala , lattuga

• 3

Angus tender 300gr.

Circa 300gr di Chuck Tender di manzo di razza “Black Angus”. Un taglio poco conosciuto, dal sapore succulento, elegante ed equilibrato

• 3

Tagliata di Angus Hereford

Carne caratterizzata da una particolare marezzatura che ne esalta la succulenza, è una delle razze più importanti al mondo.

Tagliata di Black Angus

Porzione tenera del quarto anteriore “Black Angus”, per valorizzare i tagli meno noti e meno usati del bovino.

Tagliata di Bufala

Carne tenera e prelibata dalle eccezionali capacità nutritive. È naturalmente povera di grassi e ricca di ferro, oltre che di vitamine e minerali

• 1

Grigliata mista reale

Cottura consigliata: media Gran grigliata di carni assortite: vitello, Black Angus GRASS FED, salamella di suino mantovana, filetto di maiale nero e pancetta frescaGrigliata mista reale Cottura consigliata: media Gran grigliata di carni assortite: vitello, Black Angus GRASS FED, salamella di suino mantovana, filetto di maiale nero e pancetta fresca

• 1

• 3

FlankFillet

Circa 300 di manzo di razza “Black Angus”: Filetto laterale di sottopetto, morbido e gustoso sorprendentemente simile al “Filetto”

• 3

Filetto

Circa 300d i filetto di manzo di razza “Black Angus”

Insalata mista

Carote, pomodori, rucola

• 14

Patatine fritte

• 14

• 9

Patate saltate in padella con rosmarino

• 9

• 1

Verdure alla griglia

• 1

• 5

Friarielli saltati con aglio e peperoncino

• 5

Friggitelli

Saltati in padella, al naturale oppure con aglio, olio e peperoncino*

Funghi porcini*

Nizzarda

Tonno, acciughe, olive nere, pomodoro, uovo sodo, patate, peperoni e insalata Milano

Caprese

Mozzarella di Bufala, pomodoro fresco e basilico

• 4

Caesar

Insalata iceberg con petto di pollo, uovo sodo, crostini di pane, scaglie di Grana Padano e salsa Caesar

• 4

Polpo

polpo, patate, totani, pesto, insalata Chioggia e insalata Milano *

• 2

Cacio e pepe

pecorino romano dop , pepe nero , guanciale

• 2

• 1

Parmigiana

pomodoro , mozzarellla , melanzane fritte , scaglie di lodigiano , basilico

• 1

• 2

Amor amatriciana

pomodoro , mozzarella fiordilatte mantovana , crema di pecorino dop , guanciale al pepe , cipolla rossa di tropea spadellata , pomodori san marzano

• 2

Crudo e stracciatella

pomodoro , crudo di parma 24 mesi , stracciatella con altte di bufala mantovana , pomodori rossi e gialli semidry , gocce di pesto

• 3

Pugliese

pomodoro , mozzarella , , cipolle

• 3

• 5

Marinara

pomodoro , aglio , origano

• 5

• 10

Margherita

pomodoro , mozzarella

• 10

• 4

Wurstel

pomodoro , mozzarella , , würstel

• 4

Capricciosa

pomodoro , mozzarella , carciofini , olive , champignon , verdure sott'olio

• 1

Ciociara

pomodoro , zucchine , melanzane , cipolla , pecorino romano , pomodoro fresco

• 1

• 3

Zucchine

pomodoro , mozzarella , zucchine

• 3

• 1

Pecorino e basilico

pomodoro , mozzarella , pecorino , basilico

• 1

• 3

Napoli

pomodoro , mozzarella , acciughe , origano

• 3

• 3

Ortolana

pomodoro , mozzarella , peperoni , melanzane grill , zucchine grill

• 3

• 2

Prosciutto

pomodoro , mozzarella , cotto

• 2

• 2

Prosciutto e funghi

pomodoro , mozzarella , cotto , funghi

• 2

Romana

pomodoro , mozzarella , capperi , acciughe , origano

Papas

pomodoro , mozzarella , patatine fritte *

• 2

Giardino

pomodoro , mozzarella , zucchine grill , melanzane grill , pomodorini

• 2

• 4

Diavola

pomodoro , mozzarella , salame piccante , olive nere

• 4

Salsiccia

pomodoro , mozzarella , salsiccia fresca

• 1

Boss

pomodoro , mozzarella , gorgonzola , cipolla , pomodoro fresco , rucola , olive nere

• 1

4 stagioni

pomodoro , mozzarella , prosciutto cotto , olive nere , carciofini , champignon

• 3

Inferno

pomodoro , mozzarella , gorgonzola , cipolle tropea , salame piccante

• 3

• 1

4 formaggi

mozzarella , taleggio , gorgonzola , grana

• 1

• 3

Tonno e cipolle

pomodoro , mozzarella , tonno , cipolle

• 3

Delicata

pomodoro , mozzarella , salmone affumicato

• 3

Crapada

pomodoro , mozzarella , gorgonzola , speck

• 3

• 2

Tonno

pomodoro , mozzarella , tonno

• 2

• 8

Bufalina

mozzarella con latte di bufala mantovana , pomodoro , pomodorini

• 8

• 1

Crudo

prosciutto crudo di parma , pomodoro , mozzarella

• 1

• 1

Peppino

mozzarella con latte di bufala mantovana , pomodoro , basilico

• 1

• 3

Porcini

pomodoro , mozzarella , porcini trifolati

• 3

Cavour

pomodoro , mozzarella , bresaola , rucola , grana

Gamberetti

pomodoro , mozzarella , gamberetti*

Bronte

mozzarella , prosciutto crudo di parma , pistacchi di bronte , scamorza affumicata , crema di zucca , porcini

Scogliera

pomodoro , polpo , frutti di mare , gambero , prezzemolo aromatizzato all’aglio , rucola , olio piccante

Isabella

Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana e basilico

BrianZola

Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, pancetta affumicata della Brianza, Gorgonzola DOP piccante

Santa Maria

Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, prosciutto crudo di alta norcineria, mozzarella con latte di Bufala mantovana, cipolla rossa caramellata, origano

Isabella

Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana e basilico

BrianZola

Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, pancetta affumicata della Brianza, Gorgonzola DOP piccante

Santa Maria

Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, prosciutto crudo di alta norcineria, mozzarella con latte di Bufala mantovana, cipolla rossa caramellata, origano

Isabella

Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana e basilico

BrianZola

Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, pancetta affumicata della Brianza, Gorgonzola DOP piccante

• 1

Santa Maria

Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, prosciutto crudo di alta norcineria, mozzarella con latte di Bufala mantovana, cipolla rossa caramellata, origano

• 1

• 4

Liscio

mozzarella

• 4

• 1

Farcito

mozzarella

• 1

Di fuoco

mozzarella

• 4

Focaccia

Sale, olio extravergine, rosmarino

• 4

• 1

Con crudo

rosmarino , prosciutto crudo di parma

• 1

Campania

origano

Taggiasca

e olive nere pomodoro , olive nere

Verzura

radicchio

Parmense

crudo

• 1

Baby Cheese burger con carne di manzo, cheddar e patatine fritte*

• 1

Baby New York hamburger di carne selezionata (senza panino) con patatine fritte *

• 1

Cotoletta di pollo con patatine fritte *

• 1

• 1

Macedonia

• 1

Ananas fresco al naturale

• 2

Tortino al cioccolato

Con cuore morbido fondente e gelato al fiordilatte

• 2

• 24

Tiramisù

Con crema di Mascarpone e caffè

• 24

Tarte tatin di mele con gelato al fiordilatte

Semifreddo al melograno

con crumble al mojito e cialda di mandorle

Panna cotta

Coppa irish coffee

Al cioccolato fondente e castagne al miele

• 1

Ipa

Ambrata chiara - 50 cl

• 1