• 3

Duetto di prosciutto crudo di alta norcineria e lardo di Pata Negra accompagnati da gnocco fritto

Duetto di prosciutto crudo di Parma 20 mesi e lardo di Pata Negra accompagnati da gnocco fritto

• 3

• 2

Polpo, patate e totani tiepidi con salsa al basilico

• 2

Carpaccio di salmone e spada

Marinati da noi con crema di avocado, lime e menta

Culatta e melone, con burrata con latte di bufala

• 1

Paccheri alla puttanesca di mar

Con anelli di calamari, olive, acciughe, peperoncino e basilico fritto *

• 1

• 21

Risotto “Risoamaro”

Radicchio trevigiano, vino rosso e scaglie di Provola stagionata

• 21

• 1

Paella di mare

Con cozze, vongole, calamari, gamberetti e verdure di stagione al profumo di zafferano e curcuma

• 1

• 1

Spaghetti alle vongole in bianco

Con prezzemolo*Spaghetti alle vongole in bianco con prezzemolo*

• 1

• 5

Tagliolini allo scoglio

Con molluschi, crostacei e pomodorini pachino

• 5

Pappardelle Sanmauro

Pappardelle all’uovo con ragù di Maialino Nero dell’Irpinia tagliato al coltello

Tartare vegetariana

Avocado e pomodori ramati con cipolle rosse, olive nere e semi di canapa

• 2

Orecchia di elefante alla milanese

Costoletta di maiale con panatura croccante

• 2

• 1

Tagliata di black angus

Porzione tenera del quarto anteriore “Black Angus”, per valorizzare i tagli meno noti e meno usati del bovino.

• 1

Tartare con stracciatella di bufala

Tartare di manzo Fassone Garronese con stracciatella con latte di bufala mantovana, melone fresco e croccante alla canapa"

Angus tender 300gr.

Circa 300gr di Chuck Tender di manzo di razza “Black Angus”. Un taglio poco conosciuto, dal sapore succulento, elegante ed equilibrato

Grigliata mista reale

Cottura consigliata: media Gran grigliata di carni assortite: vitello, Black Angus GRASS FED, salamella di suino mantovana, filetto di maiale nero e pancetta frescaGrigliata mista reale Cottura consigliata: media Gran grigliata di carni assortite: vitello, Black Angus GRASS FED, salamella di suino mantovana, filetto di maiale nero e pancetta fresca

• 1

FlankFillet

Circa 300 di manzo di razza “Black Angus”: Filetto laterale di sottopetto, morbido e gustoso sorprendentemente simile al “Filetto”

• 1

Insalata mista

Carote, pomodori, rucola

• 10

Patatine fritte

• 10

Verdure alla griglia

• 3

Friarielli saltati con aglio e peperoncino

• 3

Caesar

Insalata iceberg con petto di pollo e crostini di pane, scaglie di lodigiano e salsa Caesar con succo di limone, uovo e salsa Worcester

Polpo

Polpo, patate, totani, pesto di basilico, insalata Milano e Chioggia

Cacio e pepe

pecorino romano dop , pepe nero , guanciale

Parmigiana

pomodoro , mozzarellla , melanzane fritte , scaglie di lodigiano , basilico

Amor amatriciana

pomodoro , mozzarella fiordilatte mantovana , crema di pecorino dop , guanciale al pepe , cipolla rossa di tropea spadellata , pomodori san marzano

Crudo e stracciatella

pomodoro , crudo di parma 24 mesi , stracciatella con altte di bufala mantovana , pomodori rossi e gialli semidry , gocce di pesto

• 3

Pugliese

pomodoro , mozzarella , , cipolle

• 3

• 5

Marinara

pomodoro , aglio , origano

• 5

• 6

Margherita

pomodoro , mozzarella

• 6

Romana

pomodoro , mozzarella , capperi , acciughe , origano

• 2

Prosciutto e funghi

pomodoro , mozzarella , cotto , funghi

• 2

• 1

Prosciutto

pomodoro , mozzarella , cotto

• 1

• 3

Papas

pomodoro , mozzarella , patatine fritte

• 3

• 3

Ortolana

pomodoro , mozzarella , peperoni , melanzane grill , zucchine grill

• 3

• 1

Napoli

pomodoro , mozzarella , acciughe , origano

• 1

Capricciosa

pomodoro , mozzarella , carciofini , olive , champignon , verdure sott'olio

Ciociara

pomodoro , zucchine , melanzane , cipolla , pecorino romano , pomodoro fresco

• 1

Pecorino e basilico

pomodoro , mozzarella , pecorino , basilico

• 1

• 3

Zucchine

pomodoro , mozzarella , zucchine

• 3

• 2

Wurstel

pomodoro , mozzarella , , würstel

• 2

Giardino

pomodoro , mozzarella , zucchine grill , melanzane grill , pomodorini

• 3

Diavola

pomodoro , mozzarella , salame piccante , olive nere

• 3

• 1

Boss

pomodoro , mozzarella , gorgonzola , cipolla , pomodoro fresco , rucola , olive nere

• 1

Salsiccia

pomodoro , mozzarella , salsiccia fresca

• 2

Inferno

pomodoro , mozzarella , gorgonzola , cipolle tropea , salame piccante

• 2

• 1

4 formaggi

mozzarella , taleggio , gorgonzola , grana

• 1

4 stagioni

Delicata

pomodoro , mozzarella , salmone affumicato

Crapada

pomodoro , mozzarella , gorgonzola , speck

• 3

Tonno e cipolle

pomodoro , mozzarella , tonno , cipolle

• 3

• 2

Tonno

pomodoro , mozzarella , tonno

• 2

• 3

Porcini

• 3

• 1

Peppino

mozzarella con latte di bufala mantovana , pomodoro , basilico

• 1

Crudo

prosciutto crudo di parma , pomodoro , mozzarella

• 8

Bufalina

mozzarella con latte di bufala mantovana , pomodoro , pomodorini

• 8

Gamberetti

pomodoro , mozzarella , gamberetti*

Cavour

pomodoro , mozzarella , bresaola , rucola , grana

• 1

Imperiale

frutti di mare assortiti , prezzemolo aromatizzato all’aglio , gambero , rucola , olio piccante , polpo

• 1

Malafemmina

mozzarella fiordilatte mantovana a fette , friarielli , salsiccia

Scogliera

frutti di mare assortiti , prezzemolo aromatizzato all’aglio , polpo

Bronte

mozzarella , prosciutto crudo di parma , pistacchi di bronte , scamorza affumicata , crema di zucca

Isabella

Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana e basilico

BrianZola

Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, pancetta affumicata della Brianza, Gorgonzola DOP piccante

Santa Maria

Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, prosciutto crudo di alta norcineria, mozzarella con latte di Bufala mantovana, cipolla rossa caramellata, origano

Isabella

Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana e basilico

BrianZola

Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, pancetta affumicata della Brianza, Gorgonzola DOP piccante

Santa Maria

Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, prosciutto crudo di alta norcineria, mozzarella con latte di Bufala mantovana, cipolla rossa caramellata, origano

Isabella

Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana e basilico

BrianZola

Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, pancetta affumicata della Brianza, Gorgonzola DOP piccante

Santa Maria

Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, prosciutto crudo di alta norcineria, mozzarella con latte di Bufala mantovana, cipolla rossa caramellata, origano

• 2

Liscio

mozzarella

• 2

• 1

Farcito

mozzarella

• 1

Di fuoco

mozzarella

• 4

Focaccia

Sale, olio extravergine, rosmarino

• 4

• 2

Nostrana

patate lesse

• 2

• 1

Con lardo

rosmarino , lardo di pata negra

• 1

• 1

Con crudo

rosmarino , prosciutto crudo di parma

• 1

• 1

Slim

ricotta

• 1

Campania

origano

Taggiasca

e olive nere pomodoro , olive nere