Zuppetta di cozze con bruschette al rosmarino

Burrata pugliese in gazpacho, alici e confit di pomodorini bicolore

Tagliere Tabula Rosa

Selezione di salumi e formaggi locali

Trota affumicata con crostoni di pane nero al burro aromatizzato e spuma di burrata al basilico

Crudo di Parma con mirepoix di melone al Porto

Carpaccio di tonno in bagna cauda con salsa al mango e cipolla marinata

Insalata di polpo*, patate e pesto leggero di rucola

• 1

Garganelli* con stracciatella, limone e polvere di liquirizia

• 1

• 1

Fagottini* di pere e zola su fonduta di formaggi alla paprika e zucchine croccanti

• 1

• 2

Spaghettoni alla crema di pistacchi e gamberi rossi su fondo di bisque

• 2

• 2

Scialatielli ai frutti di mare^ in crosta di pane

Cozze, vongole, calamari*, gamberetti*, scampi*, gamberoni*

• 2

Risotto alla mela verde e crema al basilico (per 2 persone)

Risotto al pesce persico** al profumo di lime (per 2 persone)

• 1

Paella de marisco* servita in padella ( per 2 persone)

• 1

• 1

Insalatona ricca

Insalata, finocchi, pomodorini, olive, tonno, fiordilatte

• 1

Branzino^ alla griglia con patate novelle al timo

• 8

Gran fritto misto della casa

Scampi*, gamberoni*, calamari*, gamberetti* e verdurine*

• 8

• 1

Grigliata di mare

Scampi*, gamberoni*, spiedino di gamberetti* e capesante*, branzino*, pesce spada*, seppia*, salmone*

• 1

Tartare di manzo classica con insalata di finocchi e arance

• 1

Cotoletta alla milanese Tabula Rosa con crudo di Parma, rucola e burrata

• 1

Filetto di manzo glassato alle prugne su fondo di salsa gricia

• 1

Marinara

pomodoro , aglio , olio , aglio , olio , origano

• 1

• 8

Margherita

pomodoro , fiordilatte , basilico

• 8

• 2

Napoli

pomodoro , fiordilatte , acciughe , origano

• 2

Prosciutto

pomodoro , fiordilatte , prosciutto cotto

Wurstel

pomodoro , fiordilatte , würstel

• 2

Diavola

pomodoro , fiordilatte , salame piccante

• 2

Prosciutto e funghi

pomodoro , fiordilatte , prosciutto cotto , funghi champignon

• 2

Romana

pomodoro , fiordilatte , acciughe , olive , capperi , origano

• 2

Pugliese

pomodoro , fiordilatte , tonno , cipolla

• 1

4 formaggi

pomodoro , fiordilatte , brie , gorgonzola , taleggio , grana

• 1

Capricciosa

pomodoro , fiordilatte , prosciutto cotto , farcitura capricciosa

Radicchio

pomodoro , fiordilatte , scamorza , radicchio rosso

Parma

pomodoro , fiordilatte , prosciutto crudo

Speck e zola

pomodoro , fiordilatte , speck , zola

• 1

Salumiera

pomodoro , fiordilatte , prosciutto cotto , würstel , salame piccante

• 1

• 2

Americana

pomodoro , fiordilatte , würstel , patatine

• 2

• 2

4 stagioni

pomodoro , fiordilatte , carciofi , olive , funghi champignon , prosciutto cotto

• 2

Vegetariana

pomodoro , fiordilatte , zucchine , melanzane , spinaci , peperoni , fiordilatte , zucchine , melanzane , peperoni

• 1

Calabrese

pomodoro , fiordilatte , salame piccante , zola , olive

• 1

Sfiziosa

fiordilatte , salsiccia , friarielli , salsiccia , friarielli , pomodoro

Bergamasca

fiordilatte , taleggio , radicchio condito con olio e aceto

Corsara

pomodoro , fiordilatte , cipolla , zola , noci

Calamaretto

pomodoro , fiordilatte , calamari fritti*

Bismark

pomodoro , fiordilatte , uovo , parmigiano

Parmigiana

pomodoro , melanzane fritte , pomodorini , rucola , grana a scaglie

Bufala

pomodoro , fiordilatte , bufala , pomodorini , basilico , olio e.v.o

Pizza del lago

pomodoro , fiordilatte , cipolla rossa , rucola , persico* dorato

Valtellina

pomodoro , fiordilatte , porcini , bresaola , rucola , grana

• 1

Tirolese

pomodoro , fiordilatte , scamorza , porcini , speck

• 1

Martina

: fiordilatte , burrata , mortadella , pistacch

• 1

Mato Matteo

pomodoro , fiordilatte , salsiccia , bufala , scamorza

• 1

Rustica

pomodoro , fiordilatte , salsiccia , porcini , brie

Norvegese

pomodoro , salmone affumicato , burrata , rucola , pomodorini

Tabula Rosa

pomodoro , fiordilatte , gamberi* , rucola , pomodorini

Frutti di mare

pomodoro , fiordilatte , frutti di mare*

• 1

Marinara

pomodoro , aglio , olio

• 1

Margherita

Napoli

pomodoro , fiordilatte , acciughe , origano

Prosciutto

pomodoro , fiordilatte , prosciutto cotto

Diavola

pomodoro , fiordilatte , salame piccante

Wurstel

pomodoro , fiordilatte , würstel

4 formaggi

pomodoro , fiordilatte , brie , gorgonzola , taleggio , grana

Prosciutto e funghi

pomodoro , fiordilatte , prosciutto cotto , funghi champignon

Pugliese

pomodoro , fiordilatte , tonno , cipolla

Romana

pomodoro , fiordilatte , acciughe , olive , capperi , origano

Parma

pomodoro , fiordilatte , prosciutto crudo

Radicchio

pomodoro , fiordilatte , scamorza , radicchio rosso

Capricciosa

pomodoro , fiordilatte , prosciutto cotto , farcitura capricciosa

• 1

Vegetariana

pomodoro , fiordilatte , zucchine , melanzane , spinaci , peperoni

• 1

Sfiziosa

fiordilatte , salsiccia , friarielli

Americana

pomodoro , fiordilatte , würstel , patatine

Salumiera

pomodoro , fiordilatte , prosciutto cotto , würstel , salame piccante