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Birra & Brace
via Giuseppe Verdi, 9 - Usmate Velate - Vedi mappa
- italiana
- pinse
via Giuseppe Verdi, 9 - Usmate Velate (Visualizza)
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Antipasti
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Insalata di polipo
Su crema di patate, olive taggiasche, capperi, salsa verde e pomodori secchi
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I nostri taglieri
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Appennino
Crudo di Parma stagionato 18 mesi, formaggio pecorino e confettura di frutta
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Birra&Brace
Salumi misti con crudo di Parma, pancetta, coppa, salame nostrano e formaggio pecorino
Primi piatti
Orecchiette pugliesi
Con friarielli, petali di pomodorini secchi e grattugia di ricotta al forno
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Paccheri saltati
Con melanzane, burrata, filetti di pomodori secchi su crema di basilico
Secondi piatti
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Galletto Vallespluga
Marinato al naturale, cotto su griglia al carbone. con patate drippers*
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Pinse
Pinse gourmet
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Gustosa
mozzarella , pomodoro , peperoni , pancetta , scaglie di parmigiano , e basilico
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Hamburger
serviti con porzione di patatine* fritte
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Semplice
200g di carne scelta di manzo con cheddar fuso , insalata , pomodoro , cipolla stufata
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Calabrese
200g di carne scelta di manzo con lattuga , cipolla di tropea cruda , crema di nduja , caciocavallo
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Grill
200g di carne scelta di manzo con cheddar fuso , verdure girgliate , cipolla stufata , salsa relix della casa
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Birra & Brace
200g di carne scelta di manzo con uovo all’occhio di bue , cipolla stufata , lattuga , salsa ai formaggio
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Strong
200g di carne scelta di manzo con roquefort , bacon croccante , insalata , pomodoro , salsa bernese
Hamburger di chianina
serviti con porzione di patate al forno
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Toscano
250g di carne scelta di razza chianina certificata con zucchine grigliate , cipolla stufata , pomodoro , mozzarella , salsa relix
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Val di Chiana
250g di carne scelta di razza chianina certificata con uovo all’occhio di bue , bacon , pomodoro , mozzarella , salsa relix
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Val di Norcia
250g di carne scelta di razza chianina certificata con lattuga , pomodoro , peperoni , cheddar , salsa relix
Hamburger di suino
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Special pork
200g di carne scelta di suino e manzo , con mortadella , burrata pugliese , insalata gentile , crema di olive , e granella di pistacchio
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Pulled pork
200g di spalla di maiale cotta a bassa temperatura , cipolle caramellate , salsa bbq , e patate dippers*
L'angolo della griglia
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Tagliata di pollo alla griglia con verdure grigliate, olio extravergine d’oliva e patate dippers*
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Tagliata di pollo alla griglia con bacon croccante, caciocavallo fuso e patate dippers*
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Tagliata di scottona con funghi porcini, pancetta croccante e patate al forno
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Filetto di scottona da 250g con funghi porcini trifolati con patate al rosmarino
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Filetto di scottona da 250g con crema di zola e noci con patate al rosmarino
Contorni e stuzzicherie
ALLERGENI ALIMENTARI
Latte e latticini |
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine |
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine | |
Latte e latticini |
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine |
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine | |
Latte e latticini |
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine | |
Latte e latticini |
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine |
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine | |
Solfiti in concentrazione |
Gran misto* fritto
Alette di pollo, mozzarelline, crocchette di patate, jalapenos, anelli di cipolla, bocconcini di pollo, panzerottini e patatine dippers*
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine | |
Latte e latticini |
Menù bambini
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine |
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine |
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine |
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine |
Insalatone
ALLERGENI ALIMENTARI
Latte e latticini |
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Tropicale
patate saporite , pancetta giovanna , mousse di pere , songino , avocado , gamberetti , pomodorini , germogli di soia , soia
ALLERGENI ALIMENTARI
Latte e latticini |
Mediterranea
farro toscano , polpo grigliato , salmone , pomodoro concassè , erbe aromatiche , basilico , prezzemolo , timo , erba cipollina
ALLERGENI ALIMENTARI
Pesce | |
Molluschi |
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Ligure
songino , fagiolini , patate , gamberi , avocado , pesto di menta , mandorle tostate
ALLERGENI ALIMENTARI
Crostacei | |
Frutta a guscio |
ALLERGENI ALIMENTARI
Pesce | |
Latte e latticini |
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine | |
Soia | |
Latte e latticini | |
Semi di sesamo | |
Solfiti in concentrazione |
Dolci
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine | |
Latte e latticini |
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine | |
Latte e latticini |
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine | |
Latte e latticini | |
Frutta a guscio |
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine | |
Latte e latticini |
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine | |
Latte e latticini |
Birre
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine |
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine |
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine |
ALLERGENI ALIMENTARI
Cereali con glutine |
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Cereali con glutine |
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Cereali con glutine |
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Giorno | Orario | ||
---|---|---|---|
Lunedì | 12:00 - 14:30 18:30 - 21:30 | ||
Martedì | 12:00 - 14:30 18:30 - 21:30 | ||
Mercoledì | 12:00 - 14:30 18:30 - 21:30 | ||
Giovedì | 12:00 - 14:30 18:30 - 21:30 | ||
Venerdì | 12:00 - 14:30 18:30 - 21:30 | ||
Sabato | 12:00 - 14:30 18:30 - 21:30 | ||
Domenica | 12:00 - 14:30 18:30 - 21:30 |
Commenti piatto:
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ALLERGENI ALIMENTARI
Ecco la tabella dei 14 allergeni alimentari:
Glutine | cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati | |
Crostacei e derivati | sia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili | |
Uova e derivati | tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc | |
Pesce e derivati | inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali | |
Arachidi e derivati | snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi | |
Soia e derivati | latte, tofu, spaghetti, etc. | |
Latte e derivati | yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte | |
Frutta a guscio e derivati | tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi | |
Sedano e derivati | presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali | |
Senape e derivati | si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda | |
Semi di sesamo e derivati | oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine | |
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 | usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta | |
Lupino e derivati | presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine | |
Molluschi e derivati | canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc. |