Patatas bravas

Patate fritte a cubetti con salsa piccante e salsa all’aglio

• 1

Hummus

Crema libanese a base di ceci, pasta di sesamo, spezie, con gnocco fritto

• 1

Frittelle di baccalà

Con Tapenade di olive nere 4 unità

Acciughe sott’olio del Mar Cantabrico

Servite con crostini di pane al pomodoro

Assortimento di crocchette spagnole

2 al nero di seppia, 2 al prosciutto Iberico Pata Negra e 2 di gamberi)

• 1

Spiedini di gamberi

Gamberoni scottati sulla griglia con riduzione di aceto balsamico e pesto al prezzemolo 5 unità

• 1

Prosciutto Iberico Pata Negra

Servito con crostini di pane al pomodoro 100 gr

• 1

Tagliere iberico per due persone

Prosciutto Iberico Pata Negra, Chorizo Iberico de Bellota, Cecina, Salchichòn de Bellota, Fuet Catalan, formaggio stagionato Manchego con confettura di mele cotogne

• 1

• 1

Piatto misto di tapas per due persone

Crocchette di Jamon, crocchette al nero di seppia, crocchette di gamberi, frittelle di baccalà, spiedini di gambero, acciughe del Mar Cantabrico, Jamon Iberico su crostino, patatas bravas

• 1

Curry thai

Al latte di cocco con zucchine, pollo e gamber

Paella nera per 2 persone

Paella al nero di seppia, secondo ricetta spagnola servita in padella da Paell

Paella carne e pesce per due persone

Secondo ricetta catalana (senza zafferano)

• 1

Paella di mare per due persone

La nostra speciale Paella di pesce, secondo ricetta catalana (senza zafferano)

• 1

Paccheri alla Norma

Pomodoro San Marzano, melanzane fritte e ricotta salata

Spaghettoni alla Guttmann

Pomodoro San Marzano, pomodorini, aglio,olio,peperoncino e scamorza

• 1

Spaghettoni all'amatriciana

• 1

Ravioli di branzino

Con salsa alle erbe aromatiche, butto, lime e bottarga

Spaghettoni alla pescatora

Pomodoro San Marzano, gamberi, pesce spada, vongole e cozze

• 1

Spaghettoni alla Guttmann

Pomodoro San Marzano, pomodorini, aglio,olio,peperoncino e scamorza

• 1

Gnocchi di patate alla Gricia

Pecorino, pepe, guanciale

Spaghettoni all'amatriciana

Paccheri alla Norma

Pomodoro San Marzano, melanzane fritte e ricotta salata

Spaghettoni alla pescatora

Pomodoro San Marzano, gamberi, pesce spada, vongole e cozze

Costine americane

In salsa bbq cotte a bassa temperatura e finite alla brace

Tartare di angus al coltello

Picanha

Taglio di manzo tipico brasiliano caratterizzato da una gustosa fascia di grasso laterale

Frittura con calamari e gamberi

Scaloppa di branzino alla griglia

Con verdurine saltate al sesamo

Tataki di salmone

Su crema di hummus ai pomodori secchi e salsa asiatica alla soia e sesamo

Polpo alla gallega

Su crema di patate dolci e paprika

Grigliata di pesce per due persone

Branzino, salmone, polpo e gamberi serviti con patate al forno

• 1

Al piatto (senza panino)

carne di angus (200 gr) con scamorza , bacon , insalata , pomodoro

• 1

• 4

Soqquadro

carne 200gr , insalata , pomodoro , bacon , scamorza

• 4

Pulled

Maiale iberico sfilacciato, salsa bbq, salsa allioli, cipolla dolce, insalata e formaggio. servito con patate

Soqquadro

carne 200gr , insalata , pomodoro , bacon e , scamorza

Madrileno

carne di angus (200 gr) , pomodoro , formaggio stagionato , prosciutto iberico pata negra

Cheeseburger

carne di angus (200 gr) , cheddar , cetriolo , insalata , salsa tartara

Al piatto (senza panino)

carne di angus (200 gr) con scamorza , bacon , insalata , pomodoro

Caesar salad

misticanza , pollo , uovo sodo , polvere di taralli , parmigiano , pomodorini , cetriolo sott’aceto , dressing

• 1

Insalata con piovra

valeriana , piovra alla griglia , patate , pomodori secchi , olive

• 1

Insalata Soqquadro

valeriana , salmone affumicato , pomodorini , mele , pinoli , semi di zucca , formaggio di capra alla griglia , salsa maracuja

• 1

Regina Margherita

pomodoro , mozzarella , spolverata di pecorino , basilico

• 1

• 3

Soqquadro

pomodoro , mozzarella , melanzane fritte , scaglie di parmigiano

• 3

• 1

Calabra

pomodoro , mozzarella , ‘nduja , ricotta fresca , origano

• 1

Diavola

pomodoro , mozzarella , origano , salame piccante , peperoncino fresco

Estiva

Pomodoro, bufala a freddo e basilico

Lombarda

mozzarella , gorgonzola , pomodorini , nduja , rucola

• 1

Margherita DOC

pomodoro , mozzarella di bufala , basilico

• 1

• 1

5 formaggi

mozzarella , parmigiano , gorgonzola , scamorza , provola , noci

• 1

Verace

mozzarella , salsiccia , friarielli , peperoncino fresco

Francescana

pomodoro , mozzarella , funghi champignon , prosciutto cotto di praga , origano

Boscaiola

pomodoro , mozzarella , salsiccia , funghi champignon , origano

Rosa

pomodoro , mozzarella , rucola , salmone affumicato , ricotta

Pizza e fichi

mozzarella , pomodorini gialli , gorgonzola , prosciutto crudo , basilico , fico in conserva al peperoncino dolce

• 2

Allegra

mozzarella di bufala , spolverata di pecorino , prosciutto cotto di praga , melanzane fritte , ricotta fresca , basilico

• 2

Vesuvio

pomodoro , una mozzarella di bufala intera a freddo , una cascata di prosciutto crudo nazionale , basilico

• 2

Napoletana

pomodoro , mozzarella , acciughe del mar cantabrico , frutti di cappero , basilico

• 2

• 1

Peccerella

pomodorini gialli , burratina intera , pecorino , crema di pistacchio di bronte , basilico

• 1

La Peppa

mozzarella di bufala , mortadella , crema di pistacchio , burratina intera

Diablo

mozzarella , origano , peperoncino fresco , pomodoro , salame piccante

• 1

Sciù sciù

mozzarella , scamorza , pomodori secchi , prosciutto cotto di praga

• 1

Parmigiano

mozzarella , pomodoro , scaglie di grana , melanzane fritte

• 2

DOP

Mozzarella e emmenthal coperto da prosciutto crudo nazionale, rucola, pomodorini Pachino e scaglie di grana

• 2