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Iniziamo
Carni italiane
Tagliata di pollo campese
Pollo campese 100% italiano allevato a terra senza antibiotici. grigliato al momento con spezie di cumino, coriandolo leggermente piccante. servito su letto di insalata iceberg, crudité di carote, pomodorini e salsa allo yogurt con erba cipollina
Roastbeef
Roast beef di manzo marco d’oggiono condito con citronette al profumo di rosmarino
Crudo e bufala
Prosciutto crudo di marco d’oggiono, bufala campana dop, songino e pomodorini ciliegini
Bresaola di chianina IGP
BRESAOLA DI CHIANINA DI MARCO D’OGGIONO, servita con songino e scaglie d iparmigiano reggiano dop
Carpaccio celtico di chianina
Carpaccio di vitellone di razza chianina DI MARCO D’OGGIONO, il sapore dolce e vellutato è reso ancora più intrigante dalla concia sapiente, da un sospetto di affumicatura e di erbe di bosco
Tartare
Tartare di fassona piemontese coalvi 100% italiana preparata al momento con: cetrioli sott’aceto, capperi, sale, olio, pepe, salsa worcester. servita con crema di melanzane a_umicate, stracciatella pugliese e guarnizione di lattuga, pomodoro e acciuga
Tagliata di fassona
250g di tagliata di fassona piemontese coalvi 100% italiana, servita con patatine fritte
Hamburger di chianina
hamburger di chianina 5r serviti con patatine fritte*
Manzoni
pane rex corn , hamburger di chianina 5r , lattuga gentile , formaggio latteria , pancetta fresca , uovo all’occhio di bue , maionese con senape antica , crema di peperoni arrostiti allo zenzero.
Mortazza
pane semolino , hamburger di chainina igp , mortadella , bufala campana dop , pomodorini confit , pesto di pistacchi
Chianina Fumè
pane rex corn , hamburger di chianina igp affumicata con metodo naturale , guanciale croccante , misticanza , stracciatella pugliese profumata al basilico\
Smash
pane semolino , doppio hamburger di chianina piemontese igp , doppio formaggio latteria , cipolla caramellata , bacon croccante , salsa relish , erba cipollina
Hamburger di fassona
Fassona
pane antichi cereali , hamburger di fassona piemontese coalvi , insalata iceberg , provola dolce , cipolla caramellata , pomodori datterini , salsa hambù
Peppe
pane antichi cereali , hamburger di fassona piemontese coalvi , scarola ripassata con acciughe e olive taggiasche , pomodori secchi , stracciatella pugliese
Tartare
pane semolino tostato al burro , battuta di fassona piemontese coalvi condita con olio , sale , pepe , scorza di lime , scalogno , salsa worcester , scaglie di pecorino , lattuga , rubini di lampone
Due di picche
pane semolino , doppio hamburger di fassona piemontese colavi , doppio formaggio latteria , bacon croccante , anelli di cipolla* panati alla birra , insalata lattuga , filetti di peperoni grigliati , salsa burger
Triplosette
pane antichi cereali con 450g di hamburger di fassona piemontese coalvi , bacon croccante , lattuga , formaggio latteria nazionale , maionese , salsa hambù
Hamburger gourmet
serviti con patate fritte*
Classico
pane semolino , hamburger di manzo nazionale , lattuga , pomodoro , cipolla caramellata , formaggio latteria nazionale , maionese
Ruspante
pane crunchy mais , hamburger di pollo campese , pecorino toscano nero , misticanza , cruditè di carote e zucchine , salsa tonnata
Brexit
ane rex corn , roast beef di manzo marco d’oggiono , songino , patate sabbiose al forno , maionese alla birra
Zaffiro
pane rex corn , hamburger di luganega di monza , funghi porcini*** , guanciale , salsa allo zafferano
Daje
pane semolino , hamburger di luganega di monza , pecorino , fiori di zucchina* in tempura , fiori di zucchina al naturale , guanciale , zucchine grigliate , crema di pecorino
Pulled pork
pane crunchy mais , spalla di maiale cotta a bassa temperatura , bacon croccante , lattuga iceberg , peperone arrostito , salsa alla maionese e yogurt , salsa hambù
Excalibur
pane crunchy mais , hamburger di manzo nazionale , burrata pugliese dop 125g , pomodoro costoluto , zucchine grigliate , pesto di basilico senza aglio , basilico fresco , maionese
Samoa
pane antichi cereali , hamburger di salmone** e quinoa , spaghetti di zucchine spadellati , rucola , crema di avocado , panna acida
Pane senza glutine e lattosio
serviti con patate fritte* --- PANE SENZA GLUTINE ne’ lattosio, per escludere nell’ hamburger il glutine. Quando in cucina preparano pietanze x clienti con intolleranza al glutine, tutte le parti e gli strumenti atti alla preparazione, vengono prima sanificati. Ma attenzione: 1) non disponiamo di cucina appartata a garanzia della totale assenza di contaminazione aerea opp crociata 2) essendo hamburgheria Gourmet di sicuro il pulviscolo dei farinacei sono presenti nell’aria del locale
Classico
pane semolino , hamburger di manzo nazionale , lattuga , pomodoro , cipolla caramellata , formaggio latteria nazionale , maionese
Ruspante
pane crunchy mais , hamburger di pollo campese , pecorino toscano nero , misticanza , cruditè di carote e zucchine , salsa tonnat
Fassona
hamburger di fassona piemontese coalvi , insalata iceberg , provola dolce , cipolla caramellata , pomodori datterini , salsa hambù
Peppe
pane antichi cereali , hamburger di fassona piemontese coalvi , scarola ripassata con acciughe e olive taggiasche , pomodori secchi , stracciatella pugliese
Brexit
pane rex corn , roast beef di manzo marco d’oggiono , songino , patate sabbiose al forno , maionese alla birra
Il vegetale
pane semolino , hamburger* di verdure , spaghetti di zucchine saltati , mandorle tostate , radicchio e , maionese vegana alla menta
Il soia
pane semolino , hamburger* dal sapore di carne a base di proteine di soia e proteine di pisello , spaghetti di zucchine saltati , mandorle tostate , radicchio , maionese vegana alla menta
Zaffiro
pane rex corn , hamburger di luganega di monza , funghi porcini*** , guanciale , salsa allo zafferano
Daje
pane semolino , hamburger di luganega di monza , pecorino , fiori di zucchina* in tempura , fiori di zucchina al naturale , guanciale , zucchine grigliate , crema di pecorino
Pulled pork
pane crunchy mais , spalla di maiale cotta a bassa temperatura , bacon croccante , lattuga iceberg , peperone arrostito , salsa alla maionese e yogurt , salsa hambù
Manzoni
pane rex corn , hamburger di chianina 5r , lattuga gentile , formaggio latteria , pancetta fresca , uovo all’occhio di bue , maionese con senape antica , crema di peperoni arrostiti allo zenzero
Mortazza
hamburger di chainina igp , mortadella , bufala campana dop , pomodorini confit , pesto di pistacchi
Excalibur
hamburger di manzo nazionale , burrata pugliese dop 125g , pomodoro costoluto , zucchine grigliate , pesto di basilico senza aglio , basilico fresco , maionese
Fumè
hamburger di chianina igp affumicata con metodo naturale , guanciale croccante , misticanza , stracciatella pugliese profumata al basilico
Samoa
pane antichi cereali , hamburger di salmone** e quinoa , spaghetti di zucchine spadellati , rucola , crema di avocado , panna acida
Tartare
pane semolino tostato al burro , battuta di fassona piemontese coalvi condita con olio , sale , pepe , scorza di lime , scalogno , salsa worcester , scaglie di pecorino , lattuga , rubini di lampone
Smash
doppio hamburger di chianina igp , bacon croccante , doppio formaggio latteria , cipolla caramellata , salsa relish rossa piccante ed erba cipollina
Due di picche
pane semolino , doppio hamburger di fassona piemontese colavi , doppio formaggio latteria , bacon croccante , anelli di cipolla* panati alla birra , insalata lattuga , filetti di peperoni grigliati
Triplosette
pane antichi cereali con 450g di hamburger di fassona piemontese coalvi , bacon croccante , lattuga , formaggio latteria nazionale , maionese , salsa hambù
Pinsa romana
la Pinsa è l’antenata della pizza, risalente ai tempi dell’Antica Roma Imperiale. La Pinsa è molto più digeribile della pizza, grazie alla diversa idratazione dell’impasto** e alla lievitazione di 48/72 ore. I suoi ingredienti: frumento, soia e riso la rendono più gustosa e con un minor contenuto di carboidrati e grassi
Crudo e bufala campana DOP
Pomodoro, bufala campana dop, prosciutto crudo di marco d'oggiono
Grazie dei fior
salsa al pecorino , zucchine grigliate , filetti di acciuga , mozzarella di bufala campana dop , fiori di zucchina
Pulled
spalla di maiale cotta a bassa temperatura , insalata iceberg , pomodori datterini , zeist di limone e salsa biancaù
Freschi e vegani
Il tempo delle mele
insalata misticanza , petto di pollo campese grigliato , fettine di mela al limone e mandorle tostate
Ceci e gamberi
misticanza , code di gambero* scottate alla piastra , ceci al rosmarino , pomodorini , ciuffetti di stracciatella pugliese
Caprese
250g di mozzarella di bufala campana dop, fette di pomodoro costoluto e basilico fresco
Vegana
Insalata Misticanza, tagliata di Pollo vegana, Pomodorini ciliegini, Carote e Zucchine grigliate
Tagliata di pollo vegano
Pollo 100% Vegano, grigliato al momento con spezie di cumino, coriandolo leggermente piccante. Servito su letto di lattuga iceberg, crudité di Carote, Pomodorini e Maionese vegana alla Menta
Il vegetale
Pane semolino , hamburger* di verdure , spaghetti di zucchine saltati , mandorle tostate , radicchio e , maionese vegana alla menta
Il soia
Pane semolino , hamburger* dal sapore di carne a base di proteine di soia e proteine di pisello , spaghetti di zucchine saltati , mandorle tostate , radicchio , maionese vegana alla menta
Per i più piccoli
serviti con patatine fritte*
Il manzo bimbi
pane mais , hamburger di fassona piemontese coalvi , maionese , ketchup
Birre artigianali
Dolomiti Pils, Pedavena 33cl
Birra PILS di colore chiaro e dai riflessi dorati.Il particolare processo di fermentazione e l'utilizzo del malto delle Dolomiti le conferisce un gusto pieno e armonioso, una personalità al tempo stesso importante e delicata. 4,9% vol.
Birrificio Otus - Tribal Sun 33cl.
Tipologia: Saison, colore ambrato chiaro, VOL 6,5% Aroma: rustico e speziato donato dai cereali minori, luppolato e moderatamente amaro sul finale. Profumo: spezie e frutta dato dal lievito, frutta tropicale e fiori donato dai luppoli
Birrificio San Biagio - Verbum 33cl
Tipologia: Weizen, colore chiaro velato. VOL. 5,6% Chiara, ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, malto di frumento, luppolo e lievito.
Birrificio San Biagio - Aurum 33cl
Tipologia: Strong Ale, colore chiaro velato. VOL. 6% Chiara, ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, luppolo, lievito, miele e alloro
Birrificio Otus - Red Volution 33cl.
Tipologia: Bock artigianale, colore rosso intenso, VOL 6,7% Aroma: note dolci di miele, toffee, cioccolato e caffè. Profumo: sentori di malto e caramello, frutta tropicale e leggermente erbaceo
Birrificio Otus - Os7 33cl.
Tipologia: Belgian Golden Strong Ale, colore oro, VOL 7% Aroma: maltato, morbido, con una nota fruttata. Profumo: fruttato, erbaceo
Birrificio Otus - Side B 33cl.
Tipologia: blanche, colore chiaro, vol 5% aroma: distinto aroma fruttato, floreale e speziato con leggera nota acidula. Profumo: bouquet floreale e speziato, con richiami di vaniglia e frutta.
Birrificio Otus - Pills 33cl.
Tipologia: Pilsner, biondo chiaro, VOL. 5,2% Aroma: maltato morbido, distinto aroma fruttato, floreale Profumo: floreale, speziato dei luppoli.
Birrificio San Biagio - Ambar 33cl.
Tipologia: Strong Ale, colore scuro. VOL. 6% Doppio malto, scura, a bassa fermentazione, rifermentata in bottiglia Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, luppolo e lievito.
Birrificio San Biagio - Gaudens 33cl.
Tipologia: Pils, colore chiaro. VOL. 5,6% Chiara, a bassa fermentazione, rifermentata in bottiglia. Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, luppolo e lievito.
Birrificio San Biagio - Monasta 33cl.
Tipologia: Monasta, colore ambrato. VOL. 7% Doppio malto, ambrata, ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata. Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, luppolo, lievito, miele e alloro
Birrificio Otus - Australe 33cl.
Tipologia: pacific ipa, colore ambrato chiaro vol. 5,8%, aroma: frutta tropicale e a bacca rossa, resina ed erbe Gusto: frutta con note di agrumi, spezie e caramello leggero
Birrificio Otus - Ambranera 33cl.
Tipologia: oatmeal stout, colore scuro, vol 5,2% aroma: cioccolato, caffè e caffelatte, gusto: tostato caffè, caramello, cacao e liquirizia
Vini bianchi
Falanghina DOC vol.13%
Vinificazione senza macerazione per preservare le doti di freschezza e carattere di questo vino
Ligea DOC - Donnafugata vol 12.5%
Profumo di mela, agrumi, ginestra e minerale dal gusto pieno, sapido e morbido
Vini rossi
Refosco del peduncolo rosso vol.13%
Profumo intenso di ciliegia e dal gusto pieno, vellutato e armonico
Chianti superiore D.O.C.G - castello Trebbo vol.13%
Profumo di frutti rossi con note floreali e speziate. gusto avvolgente e fresco
Morellino di Scansano DOC - Terenzi vol.13.3%
Profumo intenso con aromi di frutta rossa e spezie. gusto morbido, persistente e fresco
Barbera d'Asti D.O.C.G. Ciresa - Marenco vol.13%
Profumo di vaniglia, liquirizia, frutta e spezie. al palato è asciutto e dal gusto pieno e armonico
Valpolicella ripasso superiore DOC - Remo farina vol.13.5%
Profumo di pepe, cuoio, marmellata di ciliegie e prugne, liquirizia e zenzero. gusto strutturato
Valentina nebbiolo DOC - Roccolo di Mezzomerico vol 13.3%
Profumo di pepe bianco, liquirizia e mora selvatica dal gusto secco, strutturato e avvolgente
Bolle e rose
Sesto senso, supmante dry D.O.C.G. - Alderola vol 11.5%
Prosecco di valdobbiadene al profumo di cedro, limone, aloe, glicine, pesca e mela
830 Cuvee prestige, spumante brut rosè vol.12%
Profumo di fragola, ciliegia, lampone e pesca bianca dal gusto cremoso, morbido ed equilibrato
Rosa dei Frati rosato Cà dei Frati vol. 12.5%
Profumo di fiori di biancospino, mela verde, mandorla bianca e ciliegia selvatica
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Giorno | Orario | ||
---|---|---|---|
Lunedì | 11:30 - 13:50 18:00 - 20:50 | ||
Martedì | 11:30 - 13:50 18:00 - 20:50 | ||
Mercoledì | 11:30 - 13:50 18:00 - 20:50 | ||
Giovedì | 11:30 - 13:50 18:00 - 20:50 | ||
Venerdì | 11:30 - 13:50 18:00 - 20:50 | ||
Sabato | 11:30 - 13:50 17:00 - 20:50 | ||
Domenica | 11:30 - 13:50 17:00 - 20:50 |
Commenti piatto:
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ALLERGENI ALIMENTARI
Ecco la tabella dei 14 allergeni alimentari:
Glutine | cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati | |
Crostacei e derivati | sia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili | |
Uova e derivati | tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc | |
Pesce e derivati | inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali | |
Arachidi e derivati | snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi | |
Soia e derivati | latte, tofu, spaghetti, etc. | |
Latte e derivati | yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte | |
Frutta a guscio e derivati | tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi | |
Sedano e derivati | presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali | |
Senape e derivati | si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda | |
Semi di sesamo e derivati | oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine | |
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 | usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta | |
Lupino e derivati | presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine | |
Molluschi e derivati | canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc. |