• 5

Riso bianco

Al vapore con sesamo

• 5

• 10

Goma wakame

Insalata di alghe verdi

• 10

• 1

Miso soup piccante

Zuppa di miso, tofu, alghe wakame essicate con tabasco

• 1

• 10

Miso soup

Zuppa di miso, tofu e alghe wakame essicate

• 10

• 32

Edamame

Fagioli di soia bolliti

• 32

• 7

Chicken gyoza

A scelta al vapore, fritti o alla piastra

• 7

• 8

Green gyoza

A scelta al vapore, fritti o alla piastra

• 8

• 1

Avocado chips

Slice di avocado in tempura, salsa bulldog

• 1

• 4

Shrimp gyoza

A scelta al vapore, fritti o alla piastra

• 4

• 10

Cheviche

Crudité di salmone, cipolla rossa, sedano, pomodorini, songino, lime, olio di oliva, sale e pepe

• 10

Kaisen salad

Misticanza, mix di sashimi e salsa segreta

• 4

Ceviche ricciola

Crudité di ricciola, cipolla rossa, sedano, pomodorini, songino, lime, olio di oliva, sale pepe, salsa yuzumiso

• 4

• 15

Salmone

Servita con salsa ponzu

• 15

• 8

Special salmon

Salmone su letto di avocado, mandorle e tobiko

• 8

• 1

Tropical

Salmone, avocado, mango

• 1

• 3

Tonno

Servita con salsa ponzu

• 3

Ricciola

Servita su letto di mango

• 1

Special tuna

Tonno su stracciatella di bufala e granella di pistacchi

• 1

• 4

Selezione di tartare dello chef

Salmone, ricciola, tonno

• 4

• 28

Salmone

• 28

Branzino

• 8

Misto

Tonno, salmone e branzino

• 8

Ricciola

Con dressing allo yuzu

• 2

Tropical

Sashimi misto su vellutata di mango, maracuja e frutta fresca

• 2

• 2

Gambero rosso

• 2

• 2

Tonno

• 2

Fruit salmon

Sashimi di salmone, salsa yuzumiso. passion fruit e cacao amaro

Trota affumicata

Sashimi di trota affumicata, salsa alla papaya

• 3

Salmone

Carpaccio di salmone, salsa ponzu, cipollotto

• 3

Branzino

Carpaccio di branzino, salsa ponzu, cipollotto

Manzo

Carpaccio di manzo, salsa ponzu, cipollotto

Tonno

Carpaccio di tonno, salsa ponzu, cipollotto

Ricciola

Carpaccio di ricciola, salsa ponzu, cipollotto

Blue

Gambero cotto, phildelphia, avocado, salmone scottato esterno, salsa teriyaki

• 2

Special

Gambero in tempura, maionese, filetto di salmone esterno, salsa teriyaki

• 2

Special BBQ

Riso nero, spalla di maiale sfilacciata, gambero in tempura,maionese, crepes di soia, chili, julienne patate

Amazon

Tartare di tonno, philadelphia, avocado, sashimi di tonno esterno, crunch, salsa teriyaki e spicy

• 2

Oyes

Tartare di salmone, avocado, philadelphia, sashimi di salmone esterno, crunch, salsa teriyaki e spicy

• 2

• 7

Crab salmon

Polpa di granchio, maionese, avocado, salmone esterno, crunch, salsa teriyaki, philadelphia

• 7

• 2

Bacon

Gambero in tempura, salsa spicy, salsa BBQ, bacon, pomodorini , jalapeno , cipolla fritta

• 2

• 2

Crab tuna

Polpa di granchio, avocado, salsa spicy, tonno esterno, philadelphia, salsa yuzumiso

• 2

• 3

Chicken onion

Pollo in salsa teriyaki, maionese, cipolla fritta, salsa teriyaki

• 3

Futomaki fritto

Salmone, polpa di granchio, Philadelphia, super salsa

• 2

Habanero roll

Crepe di sesamo, julienne di patate, filetto di garonnese scottato, maionese wasabi , olio di Sesamo, salsa ponzu, polvere di Nachos e Habanero piccante

• 2

• 2

Kanpachi

Ricciola in tempura e in tartare, avocado, Philadelphia, mango e julienne di patate

• 2

• 5

Astice

Gambero in tempura, crepe di soia verde, astice scannellato, maionese al timo, tobikko e salsa teriaki

• 5

Habanero con taleggio

Crepe di sesamo, julienne di patate, filetto di garonnese scottato, maionese wasabi , olio di sesamo, salsa ponzu, polvere di nachos, habanero piccante e taleggio

Daichiri roll

Insalata, pomodori secchi, carote

Aru roll

Avocado, salsa al mango, fragole

• 2

Seaweed

Tofu, avocado, alghe wakame esterne, salsa teriyaki

• 2

Maria

Crepe di soia verde, avocado, cetriolo, insalata iceberg, alghe wakame

• 5

Buffalo

Stracciatella di bufala, chips di basilico, pomodoro secco

• 5

• 14

Miura maki

Salmone scottato, philadelphia, insalata iceberg, salsa teriyaki

• 14

• 22

Sake avocado

Salmone, avocado, philadelphia

• 22

• 41

Crunch

Tartare di salmone, sashimi di salmone esterno, salsa teriyaki e crunch esterno

• 41

• 5

Genovese

Salmone, avocado, Philadelphia,pesto,carpaccio salmone,mandorle

• 5

• 1

Crispy bulldog

Tartare di salmone, philadelphia, salsa bulldog. fritto

• 1

• 4

Mexico

Tartare di salmone, philadelphia, panatura di nachos, jalapeños

• 4

• 22

Oyes

Tartare di salmone, avocado, philadelphia, sashimi di salmone esterno, crunch, salsa teriyaki e spicy

• 22

• 23

Almond

Tartare di salmone, philadelphia, avocado, scaglie di mandorla, salsa teriyaki

• 23

• 8

Crispy salmon

Tartare di salmone esterna, philadelphia, polpa di granchio, salsa teriyaki e crunch. Croccante e fritto

• 8

• 2

Sweet salmon

Gambero fritto, salmone scottato esterno, confettura di fragole, glassa al balsamico

• 2

• 11

Double salmon

Salmone in tempura, philadelphia, maionese, salmone esterno, salsa teriyaki

• 11

• 7

Masa roll

Tartare di salmone, philadelphia, avocado esterno, salsa al mango, tobiko orange

• 7

• 16

Amazon

Tartare di tonno, philadelphia, avocado, sashimi di tonno esterno, crunch, salsa teriyaki e spicy

• 16

• 14

Tokyo

Tartare di tonno, avocado esterno, tartare di tonno, salsa teriyaki e spicy

• 14

• 3

Ligure

Pesto di Pra, julienne di patate, philadelphia, tonno esterno

• 3

• 3

Mark

Tartare tonno, avocado , maionese,polpa granchio esterna , tobiko Orange, spicy, crunch

• 3

• 1

Spicy tuna

Tartare di tonno, salsa al wasabi, salsa spicy e chips di pasta fillo

• 1

• 6

Crispy tuna

Tonno, gambero in tempura, avocado. Croccante e fritto

• 6

• 6

Bronte

Tartare di tonno, philadelphia, avocado, filetto di tonno esterno, granella di pistacchio

• 6

• 3

Tuna guacamole

Gambero in tempura, maionese, tonno scottato esterno, guacamole, olio e.v.o.

• 3

• 5

Philadelphia maki

Gambero al vapore, philadelphia, avocado

• 5

• 4

California maki

Salsa tonnata, gambero al vapore, avocado e tobiko

• 4

• 20

Angy

Gambero in tempura, philadelphia, avocado, crunch, salsa teriyaki

• 20

• 9

Blue

Gambero cotto, phildelphia, avocado, salmone scottato esterno, salsa teriyaki

• 9

• 28

Special

Gambero in tempura, maionese, filetto di salmone esterno, salsa teriyaki

• 28

Danie bay

Gambero in tempura, philadelphia, crunch, chips di pasta fillo, salsa teriyaki e salsa veggie

• 1

Branzino guacamole

Gambero in tempura, maionese, branzino scottato, guacamole

• 1

• 3

Camille

crepes di soia, gambero in tempura, maionese , jalapeno, carpaccio di salmone scottato esterno, crema di patate viola, salsa spicy , crunch

• 3

• 1

El rey

Crepe di soia al sesamo, gambero in tempura, pulled pork, maionese giapponese, sashimi di salmone esterno e super salsa

• 1

Sunrise

Gambero in tempura, carpaccio misto esterno, salsa yuzumiso, dadolata di pomodorini

Bacl chicken

Petto di pollo fritto, maionese giapponese, super salsa, nachos sbriciolati e cipolla fritta

• 2

Black mex

Salmone in tempura, avocado, maionese al wasabi, salmone scottato, salsa spicy, nachos sbriciolati, crunchi e julienne di patate

• 2

• 3

Black onion

Riso nero, polpa di granchio, maionese, tartare di salmone, carpaccio di avocado, salsa teriyaki, cipolla fritta

• 3

• 15

Black salmon

Riso nero, tartare di salmone, avocado, carpaccio di salmone esterno, ikura e salsa teriyaki

• 15

• 5

Black squid

Riso nero, calamaro in tempura , spicy, julienne di patate , miele, limone

• 5

• 1

Black tuna

Riso nero, gambero in tempura, spicy cream, carpaccio di avocado, tartare di tonno esterna

• 1

• 4

BBQ

Spalla di maiale sfilacciata, avocado, cipolla fritta

• 4

• 1

Shrimp

Gambero al vapore, philadelphia, salsa teriyaki

• 1

• 10

Ebiten

Gambero in tempura,salsa teriyaki

• 10

• 8

Salmon

Salmone, avocado, philadelphia

• 8

• 3

Special

Tartare di salmone, crunch, salsa teriyaki

• 3

• 1

Allora

Tartare di tonno, crunch, salsa teriyaki

• 1

Rainbow

Tris di temaki a base di salmone, salmone in tempura, pulled pork, habanero

• 8

Italiano

Tonno esterno, philadelphia, pomodoro, pesto

• 8

• 7

Tropical

Salmone esterno, chutney di mango e avocado

• 7

• 2

Branzino

Branzino esterno, tartare di branzino

• 2

• 4

Straw

Salmone esterno, tartare di fragola, glassa al balsamico

• 4

• 8

Hot salmon

Salmone esterno, philadelphia, gambero al vapore

• 8

• 5

Tuna

Tonno esterno, tartare di tonno

• 5

• 16

Salmon

Salmone esterno, tartare di salmone

• 16

• 2

Special Lario

Persico in tempura, cruditè di zucchina, maionese al timo

• 2

Special ricciola

Tartare di ricciola, philadelphia, chips di patate, miele

• 3

Special

Tartare di gambero, philadelphia, avocado esterno, salsa di mango

• 3

Chef mix

Selezione di gunkan speciali a cura dello chef

• 2

Avocado

• 2

• 6

Gambero cotto

• 6

• 2

Ricciola

• 2

• 7

Tonno

• 7

• 4

Branzino

• 4

• 36

Salmone

• 36

• 3

Gambero rosso

• 3

Veggie

Avocado, cetriolo, philadelphia, insalata iceberg e alghe wakame

• 1

Hot chicken

Crepe di soia piccante, pollo fritto, pulled pork, maionese, cipolla fritta e salsa teriyaki

• 1

• 2

Black

Riso nero, polpa di granchio, cetriolo, avocado, crepe di soia al sesamo, tobiko, salsa yuzumiso

• 2

• 13

Pink

Salmone scottato, philadelphia, tartare di salmone, crepe di soia rosa, salsa teriyaki

• 13

• 4

Green

Gambero in tempura, tartare di tonno, crepe di soia verde, salsa yuzumiso

• 4

• 2

Squid

Riso nero, calamaro in tempura, julienne di patate, miele

• 2

• 1

Special BBQ

Riso nero, spalla di maiale sfilacciata, gambero in tempura,maionese, crepes di soia, chili, julienne patate

• 1

Tahiti

Salmone, misticanza, tofu, ikura, cetriolo, salsa yogurt

• 2

Kahuna

Tonno, salmone, misticanza, cipolla rossa, avocado, edamame, cetriolo

• 2

• 1

Honolulu

Tonno, misticanza, avocado, mango, goma wakame, salsa ponzu, sesamo

• 1

• 2

Black pole

Riso nero, tonno, mango, edamame, pomodorini, alghe wakame, salsa teriyaki

• 2

Proteina: pollo in tempura

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Proteina: tofu

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Proteina: salmone

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