Besimauda

Peveragno (CN) - Piemonte

  • carne di vitella

Tagli nobili

Fiorentina 700gr

26.30


E' il taglio più iconico della vitella; chiamato anche T-bone per la classica forma a T dell'osso viene ricavata dalla zona posteriore della lombata e si differenzia dalla costata per la presenza del filetto.

Confezionata sottovuoto singolarmente con un peso di 500 gr circa

Consigli di cottura:
si consiglia una cottura al sangue, ricorda che griglia deve essere rovente e non ti dimenticare prima di toglierla dalla fiamma di farla cuocere per un paio di minuti dalla parte dell'osso di modo che sprigioni tutti i suoi sapori...una volta cotta lasciala riposare per qualche minuto prima di salarla e servirla.