Pane & Dintorni

La Spezia (SP) - Liguria

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Dolci e biscotti

Pandolce genovese

11.90


Il Pandolce genovese è un dolce tipico di Genova ma che si è diffuso ben presto in tutta la Liguria, ne esistono due versioni, quella lievitata e quella bassa come quella che proponiamo noi che negli ultimi anni ha avuto un maggiore successo.
Il dolce si presta perfettamente ad una lunga conservazione ( anche 30 giorni ) e nacque sotto la sponsorizzazione dell'ammiraglio di Genova, Andrea Doria, che, nel '500, indì un concorso tra i pasticceri genovesi per la realizzazione di un dolce che potesse affrontare i lunghi viaggi in mare e che rappresentasse la ricchezza della repubblica genovese.


Da qui la nascita di questo tipico dolce natalizio ricco di ingredienti pregiati come pinoli e uvetta.

INGREDIENTI
farina, burro, acqua, anice, lievito di birra, uva sultanina, zucca candita, cedro candito, pinoli

Cereali con glutine

Uova

Latte e latticini

Frutta a guscio

Solfiti in concentrazione