Pane & Dintorni

La Spezia (SP) - Liguria

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Focacce

La sardenaria di San Remo

16.62


artigianale olio evo olive taggiasche capperi pomodoro.

Nata intorno al 1500, dopo la scoperta dell’America, la Sardenaira è la “focaccia” tipica di Sanremo il cui gusto e sapore non hanno eguali.

Ricetta tipica della gastronomia ligure dalle origini antichissime, la sardenaira giunge a noi trasmessa generazione dopo generazione; la sardenaira è un prodotto artigianale realizzato con pochi ingredienti, una vera e irraggiungibile esaltazione del gusto.

Si tratta di una ricetta è molto semplice: su una pasta lievitata, comune a quella della focaccia, si stende un velo di pomodoro, olive taggiasche in salamoia, inframmezzate da spicchi d’aglio crudo, capperi e acciughe sottolio.
Capperi, acciughe e aglio possono essere anche tritati.

INGREDIENTI
FARINA TIPO 0, pomodoro, LIEVITO DI BIRRA, acqua, sale, estratto di malto ,acciughe ,capperi, Aglio, olio extravergine d’oliva

Cereali con glutine

Pesce

Solfiti in concentrazione