GRAND CRU - Olio extravergine di oliva biologico monocultivar Ogliarola, in bottiglia.
Formato 500ml.
La linea GRAND CRU arriva dai nostri antichi appezzamenti di ulivi, una serie limitata, che al meglio esprime il legame con il territorio e le cultivar che lo rappresentano. Le olive, raccolte ad inizio invaiatura, vengono molite nelle successive 2-4 ore: si ottiene così una resa inferiore ma un risultato di grande qualità. Un olio di nicchia in grado di sprigionare profumi con sensazioni erbacee e leggeri sentori di mandorla fresca, carciofo e pomodoro.
Ingredienti: 100% olio evo
Abbinamenti: L'equilibrio tra amaro, piccante e fruttato e il basso livello di acidità rendono quest'olio ideale per piatti delicati, come tartare di pesce, crostacei e pesci al forno.
Ottimo anche per insalate e piatti a base di verdure.
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e calore.
Formato 500ml.
La linea GRAND CRU arriva dai nostri antichi appezzamenti di ulivi, una serie limitata, che al meglio esprime il legame con il territorio e le cultivar che lo rappresentano. Le olive, raccolte ad inizio invaiatura, vengono molite nelle successive 2-4 ore: si ottiene così una resa inferiore ma un risultato di grande qualità. Un olio di nicchia in grado di sprigionare profumi con sensazioni erbacee e leggeri sentori di mandorla fresca, carciofo e pomodoro.
Ingredienti: 100% olio evo
Abbinamenti: L'equilibrio tra amaro, piccante e fruttato e il basso livello di acidità rendono quest'olio ideale per piatti delicati, come tartare di pesce, crostacei e pesci al forno.
Ottimo anche per insalate e piatti a base di verdure.
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e calore.
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ALLERGENI ALIMENTARI
Ecco la tabella dei 14 allergeni alimentari:
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Glutine | cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati |
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Crostacei e derivati | sia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili |
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Uova e derivati | tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc |
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Pesce e derivati | inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali |
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Arachidi e derivati | snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi |
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Soia e derivati | latte, tofu, spaghetti, etc. |
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Latte e derivati | yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte |
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Frutta a guscio e derivati | tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi |
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Sedano e derivati | presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali |
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Senape e derivati | si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda |
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Semi di sesamo e derivati | oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine |
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Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 | usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta |
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Lupino e derivati | presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine |
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Molluschi e derivati | canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc. |
