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Formati disponibili 200 grammi
Origine Siciliaù
Ecco come facciamo la nostra Crema di Pistacchio Bio (ancora un prodotto da Agricoltura Biologica a cura dell’Azienda Agricola Tenuta Collotta).
Ingredienti: Zucchero di canna da agricoltura biologica, Pistacchio biologico (30%), Olio di semi di girasole BIO, Burro di cacao biologico, sale.
Il prodotto può contenere tracce di altra frutta secca a guscio, cocco, cacao, sesamo o caffé.
Il peso netto della confezione è di 200g.
L’eventuale affioramento di olio e la formazione di grumi sono del tutto normali che indicano qualità e genuinità del prodotto. Per omogeneizzare la crema è sufficiente mescolarla delicatamente prima dell’uso.
Certificazione: Prodotto Biologico Controllato daSUOLO & SALUTE S.r.l.
Durata del prodotto e condizioni raccomandate di stoccaggio: La confezione integra si conserva in buono stato fino a circa 30 mesi dalla data di produzione, se lo stoccaggio avviene in luogo fresco, pulito e asciutto. Il prodotto va conservato lontano da fonti luminose e di calore perché esso non contiene alcun conservante artificiale a effetto antiossidante.
Avete voglia di provare a preparare in casa la crema di pistacchio?
Qui di seguito vi proponiamo la ricetta suggerita dal sito Buttalapasta.it che vi consigliamo di visitare per trovare altre deliziose e creative ricette tipiche siciliane.
La crema di pistacchio si può facilmente preparare in casa, senza grandi difficoltà. Raccomandiamo di non usare i pistacchi salati, ma i pistacchi al naturale, che troverete senza fatica al supermercato o in qualche negozio di prodotti tipici siciliani. Spesso i pistacchi biologici sono venduti già sgusciati.
Nei negozi di pasticceria siciliana si trovano anche i pistacchi già tritati. Se li trovate interi potrete usare un comune mixer per frutta secca per ottenere la granella. Potete voler conservare una parte della granella per farcire il bordo delle vostre torte o per mescolarla, ad esempio, al ripieno dei bignè.
Ma andiamo ai dettagli della preparazione artigianale
Ecco la lista degli ingredienti
100gr di pistacchi biologici già frullati.
600ml di latte
4 tuorli d’uovo
120 gr di zucchero semolato
35gr di farina tipo 00
15gr di farina tipo maizena
Procedimento
Mettete a scaldare il latte in una pentola larga e bassa. Quando diventa bollente aggiungete la pasta di pistacchio biologico che avete ottenuto con il mixer.
Coprite con il coperchio e lasciate la miscela a riposo per circa 30 minuti.
Nel frattempo, sbattete i 4 tuorli d’uovo con lo zucchero, e mischiate il tutto con la farina e poi con la maizena.
Trascorsi i 30 minuti,filtrate i grumi attraverso un colino da cucina.
Fate ulteriormente bollire il latte al pistacchio filtrato e successivamente lasciate che torni tiepido prima di aggiungerlo lentamente ai tuorli d’uovo sbattuti.
Mescolate il tutto per bene. Mettete la crema in una ciotola a bagnomaria e mescolate con cura fino a che la miscela non raggiungerà il gradi di densità desiderato.
Lasciate raffreddare la crema di pistacchio e mettetela infine in frigorifero per almeno due ore.
A questo punto potrete usarla per farcire torte, bignè e cannoli!
Origine Siciliaù
Ecco come facciamo la nostra Crema di Pistacchio Bio (ancora un prodotto da Agricoltura Biologica a cura dell’Azienda Agricola Tenuta Collotta).
Ingredienti: Zucchero di canna da agricoltura biologica, Pistacchio biologico (30%), Olio di semi di girasole BIO, Burro di cacao biologico, sale.
Il prodotto può contenere tracce di altra frutta secca a guscio, cocco, cacao, sesamo o caffé.
Il peso netto della confezione è di 200g.
L’eventuale affioramento di olio e la formazione di grumi sono del tutto normali che indicano qualità e genuinità del prodotto. Per omogeneizzare la crema è sufficiente mescolarla delicatamente prima dell’uso.
Certificazione: Prodotto Biologico Controllato daSUOLO & SALUTE S.r.l.
Durata del prodotto e condizioni raccomandate di stoccaggio: La confezione integra si conserva in buono stato fino a circa 30 mesi dalla data di produzione, se lo stoccaggio avviene in luogo fresco, pulito e asciutto. Il prodotto va conservato lontano da fonti luminose e di calore perché esso non contiene alcun conservante artificiale a effetto antiossidante.
Avete voglia di provare a preparare in casa la crema di pistacchio?
Qui di seguito vi proponiamo la ricetta suggerita dal sito Buttalapasta.it che vi consigliamo di visitare per trovare altre deliziose e creative ricette tipiche siciliane.
La crema di pistacchio si può facilmente preparare in casa, senza grandi difficoltà. Raccomandiamo di non usare i pistacchi salati, ma i pistacchi al naturale, che troverete senza fatica al supermercato o in qualche negozio di prodotti tipici siciliani. Spesso i pistacchi biologici sono venduti già sgusciati.
Nei negozi di pasticceria siciliana si trovano anche i pistacchi già tritati. Se li trovate interi potrete usare un comune mixer per frutta secca per ottenere la granella. Potete voler conservare una parte della granella per farcire il bordo delle vostre torte o per mescolarla, ad esempio, al ripieno dei bignè.
Ma andiamo ai dettagli della preparazione artigianale
Ecco la lista degli ingredienti
100gr di pistacchi biologici già frullati.
600ml di latte
4 tuorli d’uovo
120 gr di zucchero semolato
35gr di farina tipo 00
15gr di farina tipo maizena
Procedimento
Mettete a scaldare il latte in una pentola larga e bassa. Quando diventa bollente aggiungete la pasta di pistacchio biologico che avete ottenuto con il mixer.
Coprite con il coperchio e lasciate la miscela a riposo per circa 30 minuti.
Nel frattempo, sbattete i 4 tuorli d’uovo con lo zucchero, e mischiate il tutto con la farina e poi con la maizena.
Trascorsi i 30 minuti,filtrate i grumi attraverso un colino da cucina.
Fate ulteriormente bollire il latte al pistacchio filtrato e successivamente lasciate che torni tiepido prima di aggiungerlo lentamente ai tuorli d’uovo sbattuti.
Mescolate il tutto per bene. Mettete la crema in una ciotola a bagnomaria e mescolate con cura fino a che la miscela non raggiungerà il gradi di densità desiderato.
Lasciate raffreddare la crema di pistacchio e mettetela infine in frigorifero per almeno due ore.
A questo punto potrete usarla per farcire torte, bignè e cannoli!
Frutta a guscio
Semi di sesamo
Prodotti
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ALLERGENI ALIMENTARI
Ecco la tabella dei 14 allergeni alimentari:
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Glutine | cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati |
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Crostacei e derivati | sia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili |
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Uova e derivati | tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc |
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Pesce e derivati | inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali |
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Arachidi e derivati | snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi |
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Soia e derivati | latte, tofu, spaghetti, etc. |
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Latte e derivati | yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte |
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Frutta a guscio e derivati | tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi |
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Sedano e derivati | presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali |
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Senape e derivati | si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda |
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Semi di sesamo e derivati | oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine |
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Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 | usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta |
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Lupino e derivati | presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine |
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Molluschi e derivati | canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc. |
