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Miele biologico siciliano di millefiori.
Formati disponibili 500 grammi
Origine Sicilia
Il miele di acacia, trale varietà unifloreali è fra i più comuni e fra i più graditi al pubblico. La raccolta del nettere destinato a produrre questo delizioso miele dal gusto delicato di confetto, vellutato e fine, avviene nel mese di maggio, quando sbocciano i fiori dell'acacia (nome botanico Robinia pseudoacacia L.) una pianta che porta questo nome in onore dell'erborista Jean Robin, che la importò per primo in Europa.
Il colore del miele di acacia è chiarissimo, tendente al paglierino ( come mostrato dalla fotografia che apre questo articolo).
Normalmente si presenta in forma liquida e appare trasparente. Al naso ha toni floreali leggeri, poco intensi; in bocca il suo gusto dolce e delicato non è molto persistente.
Le destinazioni specifiche del miele di acacia sono:
- l'uso per dolcificare le bevande, siano esse fredde o calde;
- l'uso come ingrediente di pietanze, in piccole dosi. Essendo liquido è ottimo versato sull'insalata;
- sempre in virtù del suo stato liquido, è fra i migliori mieli da spalmare sul pane o sulle fette biscottate. Ottimo, in particolare, sul pane tostato ancora caldo.
Gli è attribuita una blanda attività disintossicante del fegato e un leggero effetto lassativo. E' indicato in modo particolare per i bambini con affezioni a carico del sistema respiratorio (ha un modesto effetto antinfiammatorio sulla gola arrossata ) o dell'intestino. Rimane tuttavia valida l'indicazione di EVITARE di somministrare qualunque tipo di miele a bambini di età inferiore a un anno. Le caratteristiche della flora microbica intestinale dei bambini di questa fascia di età li espone al rischio di contrarre la pericolosissima malattia del botulismo. I bambini più grandi ( dai due anni in su) e gli adulti, invece hanno una flora microbica più "matura" che inibisce lo sviluppo della malattia a partire dalle spore di Clostridium Botulinum, che sono presenti ovunque e che potrebbero quindi trovarsi anche nel miele.
Il miele di acacia è anche ricco di ferro e di calcio.
Formati disponibili 500 grammi
Origine Sicilia
Il miele di acacia, trale varietà unifloreali è fra i più comuni e fra i più graditi al pubblico. La raccolta del nettere destinato a produrre questo delizioso miele dal gusto delicato di confetto, vellutato e fine, avviene nel mese di maggio, quando sbocciano i fiori dell'acacia (nome botanico Robinia pseudoacacia L.) una pianta che porta questo nome in onore dell'erborista Jean Robin, che la importò per primo in Europa.
Il colore del miele di acacia è chiarissimo, tendente al paglierino ( come mostrato dalla fotografia che apre questo articolo).
Normalmente si presenta in forma liquida e appare trasparente. Al naso ha toni floreali leggeri, poco intensi; in bocca il suo gusto dolce e delicato non è molto persistente.
Le destinazioni specifiche del miele di acacia sono:
- l'uso per dolcificare le bevande, siano esse fredde o calde;
- l'uso come ingrediente di pietanze, in piccole dosi. Essendo liquido è ottimo versato sull'insalata;
- sempre in virtù del suo stato liquido, è fra i migliori mieli da spalmare sul pane o sulle fette biscottate. Ottimo, in particolare, sul pane tostato ancora caldo.
Gli è attribuita una blanda attività disintossicante del fegato e un leggero effetto lassativo. E' indicato in modo particolare per i bambini con affezioni a carico del sistema respiratorio (ha un modesto effetto antinfiammatorio sulla gola arrossata ) o dell'intestino. Rimane tuttavia valida l'indicazione di EVITARE di somministrare qualunque tipo di miele a bambini di età inferiore a un anno. Le caratteristiche della flora microbica intestinale dei bambini di questa fascia di età li espone al rischio di contrarre la pericolosissima malattia del botulismo. I bambini più grandi ( dai due anni in su) e gli adulti, invece hanno una flora microbica più "matura" che inibisce lo sviluppo della malattia a partire dalle spore di Clostridium Botulinum, che sono presenti ovunque e che potrebbero quindi trovarsi anche nel miele.
Il miele di acacia è anche ricco di ferro e di calcio.
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ALLERGENI ALIMENTARI
Ecco la tabella dei 14 allergeni alimentari:
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Glutine | cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati |
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Crostacei e derivati | sia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili |
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Uova e derivati | tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc |
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Pesce e derivati | inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali |
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Arachidi e derivati | snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi |
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Soia e derivati | latte, tofu, spaghetti, etc. |
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Latte e derivati | yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte |
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Frutta a guscio e derivati | tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi |
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Sedano e derivati | presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali |
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Senape e derivati | si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda |
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Semi di sesamo e derivati | oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine |
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Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 | usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta |
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Lupino e derivati | presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine |
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Molluschi e derivati | canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc. |
