• 1

Tataki capesante

Capesante* scottate su burrata, con kataifi e bottarga

• 1

• 1

Gamberi agrodolce

• 1

Uramaki scampi

Scampi*, mango, branzino, scorze di lime, salsa tropical

Uramaki amaebi 4pz

Gamberi* crudi, burrata, insalata, mango e cetrioli

Uramaki truffle 4pz

Salmone in tempura, insalata, branzino, carpaccio di tartufo

Sashimi scampi

Tataki exotic

Salmone scottato con pistacchio e salsa mango e passion fruit

Carpaccio capesante

Carpaccio di capesante* al the thailandese con succo di lime e olio EVO

Maguro in green

Tonno su crema di edamame* e sesamo al wasabi

Tartare amaebi

Tartare con gamberi* rossi crudi e branzino, con burrata e salsa

• 106

Involtino primavera

Involtino* con sfoglia di riso con ripieno di verdure

• 106

• 25

Nuvole di drago

Chips di gamberi

• 25

• 21

Edamame

Fagioli di soia* cotti al vapore

• 21

• 3

Hiyayakko

Tofu fresco con salsa di soia, cipollina e fiocchi di bonito

• 3

• 20

Fiori di gamberi

Fagottini* croccanti con ripieno di gamberi e surimi

• 20

• 13

Harumaki

Involtino* con sfoglia di riso in tempura con ripieno di gamberi e surimi

• 13

Nanban zuke

Salmone fritto marinato con aceto di riso

• 1

Crispy filadelfia

Sfoglia con filadelfia|

• 1

• 1

Sake fry wrap

Verdure avvolte nel salmone, in tempura e teriyaki

• 1

• 1

Sake fresh wrap

Mango, rucola avvolte nel salmone, con salsa

• 1

Crispy sake

Sfoglia con tartare di salmone piccante, tobiko* e filadelfia

• 1

Sake ebi plus

Tempura di gambero* avvolto in salmone scottato, filadelfia e teriyaki

• 1

• 1

Pane cinese al vapore

Panini* cinesi al vapore

• 1

Pane cinese fritto 2pz

• 55

Gyoza

Ravioli* con ripieno di carne cotti a vapore

• 55

• 48

Ebi gyoza

Ravioli* con ripieno di carne e gamberi cotti a vapore

• 48

• 23

Crystal dimsum

Ravioli* sfoglia trasparente con ripieno di gamberi cotti a vapore

• 23

• 7

Sake tartare

Tartare di salmone con salsa, sesamo e cipolline

• 7

• 1

Black tartare

Tartare di salmone, avocado, kataifi e salsa su riso venere|

• 1

• 1

Maguro tartare

Tartare di tonno con salsa

• 1

• 1

Tartare tris

Tartare di salmone, tonno e branzino con salsa

• 1

• 4

Goma wakame

Alghe* verdi croccanti leggermente piccanti

• 4

• 1

Kani salad

Insalata con polpa di granchio* e salsa

• 1

Sake salad

Insalata con salmone crudo e salsa

Sake wakame

Salmone crudo su alghe marine bruna con salsa

Ebi salad

Insalata con gamberi* e salsa rosa

Tako salad

Rucola e polpo* con olio evo limone

Sashimi salad

Insalata con salmone crudo e salsa

• 10

Miso shiro

Zuppa prodotta da soia fermentata, con wakame, tofu e erba cipollina

• 10

• 1

Spicy & sour

Zuppa agropiccante con tofu, funghi, uova, verdure, aceto, pollo*

• 1

• 4

Sushi mix

10 pz di sushi misto a scelta dello chef

• 4

• 18

Sushi 4x4

Selezione di 4 pz nigiri, 4pz hosomaki, 4 pz uramaki, 4 pz sashimi

• 18

• 13

Sushi royal

Selezione di 6pz nigiri, 8 pz hosomaki, 8pz uramaki, 2pz gunkan, 6pz sashimi

• 13

Abokado

Avocado con alga nori

• 10

Ebi

Gambero* cotto

• 10

• 3

Suzuki

Branzino

• 3

• 29

Sake

Salmone

• 29

• 1

Kani

Polpa di granchio

• 1

• 5

Tako

Polpo* cotto con alga nori

• 5

• 6

Maguro

Tonno

• 6

• 18

Sake flambè

Salmone scottato, teriyaki

• 18

• 1

Unagi

Anguilla* con teriyaki e sesamo

• 1

Sake black

Riso venere, salmone scottato, teriyaki

Suzuki black

Branzino scottato, teriyaki

• 2

Amaebi

Gambero* crudo

• 2

Maguro black

Tonno scottato, teriyaki|

• 9

Misto

6 pz di nigiri misto a scelta dello chef

• 9

Misto flambè

Nigiri salmone, tonno e branzino scottato guarnito con vari ingredienti

Snow

Filadelfia

Chuka

Alga nori, goma wakame*

• 4

Pumpkin kani

Esterno zucca cotta, guarnito con polpa di granchio* e maionese

• 4

• 15

Sake Philadelphia

Salmone, filadelfia

• 15

• 5

Spicy sake

Alga nori, tartare salmone, tobiko*, cipollina, salsa spicy mayo

• 5

• 6

Pumpkin ebi

Esterno zucchina cotta, guarnito con gambero* cotto, maionese e tobiko*

• 6

• 2

Tobiko

Alga nori, uova* di pesce volante

• 2

• 2

Spicy maguro

Alga nori, tartare tonno, tobiko*, cipollina, salsa spicy mayo

• 2

• 4

Sake flambè

Salmone scottato, filadelfia, teriyaki, arancia

• 4

• 2

Sake out

Salmone, tartare di salmone, tobiko*, cipollina, spicy mayo, sesamo

• 2

• 5

Maguro out

Tonno, tartare di tonno, tobiko*, cipollina, spicy mayo, sesamo

• 5

• 5

Sake

Riso, alga nori, salmone

• 5

• 6

Miura

Riso, alga nori, salmone cotto, teriyaki

• 6

• 1

Veggie

Avocado, cetriolo, carote, insalata, goma wakame*

• 1

• 6

Ebi

Alga nori, gamberi*, avocado, salsa rosa

• 6

• 19

Sake

Alga nori, salmone, avocado

• 19

• 2

California

Alga nori, polpa* di granchio, avocado, maionese|

• 2

• 7

Maguro

Alga nori, tonno, avocado

• 7

• 12

Ebiten

Alga nori, tempura di gambero*, insalata, teriyaki, kataifi

• 12

• 7

Spicy sake

Alga nori, salmone, tobiko*, cipollina, salsa spicy mayo

• 7

Sake plus

Alga di soia, salmone, cetriolo, mandorle, salsa rucola

• 3

Spicy maguro

Alga nori, tonno, tobiko*, cipollina, salsa spicy mayo

• 3

Maguro plus

Alga di soia, tonno, cetriolo, kataifi, salsa rucola

• 3

Ebiten plus

Alga di soia, gambero* fritto, salmone, kataifi, teriyaki|

• 3

Kappa

Cetriolo

• 1

Abokado

• 1

• 14

California

Polpa di granchio* e avocado

• 14

• 8

Ebi

Gambero* cotto

• 8

• 22

Sake

Salmone

• 22

• 7

Maguro

Tonno

• 7

• 26

Crispy

Fritto con salmone, filadelfia e teriyaki

• 26

Mango roll

Fritto con avocado, filadelfia, e mango