Tataki capesante

Capesante* scottate su burrata, con kataifi e bottarga

Gamberi agrodolce

Con ananas

Uramaki amaebi 4pz

Gamberi* crudi, burrata, insalata, mango e cetrioli

Uramaki truffle 4pz

Salmone in tempura, insalata, branzino, carpaccio di tartufo

Sashimi scampi

Uramaki scampi

Scampi*, mango, branzino, scorze di lime, salsa tropical

Tataki exotic

Salmone scottato con pistacchio e salsa mango e passion fruit

Carpaccio capesante

Carpaccio di capesante* al the thailandese con succo di lime e olio EVO

Maguro in green

Tonno su crema di edamame* e sesamo al wasabi

Tartare amaebi

Tartare con gamberi* rossi crudi e branzino, con burrata e salsa

• 88

Involtino primavera

Involtino* con sfoglia di riso con ripieno di verdure

• 88

• 21

Nuvole di drago

Chips di gamberi

• 21

Pane cinese al vapore

Panini* cinesi al vapore

• 17

Edamame

Fagioli di soia* cotti al vapore

• 17

• 19

Fiori di gamberi

Fagottini* croccanti con ripieno di gamberi e surimi

• 19

• 12

Harumaki

Involtino* con sfoglia di riso in tempura con ripieno di gamberi e surimi

• 12

• 3

Hiyayakko

Tofu fresco con salsa di soia, cipollina e fiocchi di bonito

• 3

• 4

Goma wakame

Alghe* verdi croccanti leggermente piccanti

• 4

Nanban zuke

Salmone fritto marinato con aceto di riso

• 1

Crispy filadelfia

Sfoglia con filadelfia|

• 1

• 1

Sake fry wrap

Verdure avvolte nel salmone, in tempura e teriyaki

• 1

Sake fresh wrap

Mango, rucola avvolte nel salmone, con salsa

Crispy sake

Sfoglia con tartare di salmone piccante, tobiko* e filadelfia

• 1

Sake ebi plus

Tempura di gambero* avvolto in salmone scottato, filadelfia e teriyaki

• 1

• 42

Gyoza

Ravioli* con ripieno di carne cotti a vapore

• 42

• 4

Baozi

Panini* ripieni di carne al vapore

• 4

• 44

Ebi gyoza

Ravioli* con ripieno di carne e gamberi cotti a vapore

• 44

• 18

Crystal dimsum

Ravioli* sfoglia trasparente con ripieno di gamberi cotti a vapore

• 18

• 2

Sake tartare

Tartare di salmone con salsa, sesamo e cipolline

• 2

Black tartare

Tartare di salmone, avocado, kataifi e salsa su riso venere|

• 1

Maguro tartare

Tartare di tonno con salsa

• 1

Tartare tris

Tartare di salmone, tonno e branzino con salsa

• 1

Amaebi

Tartare con gamberi* rossi crudi e branzino, con burrata e salsa

• 1

Kani salad

Insalata con polpa di granchio* e salsa

Sake salad

Insalata con salmone crudo e salsa

Sake wakame

Salmone crudo su alghe marine bruna con salsa

Ebi salad

Insalata con gamberi* e salsa rosa

Tako salad

Rucola e polpo* con olio evo limone

Sashimi salad

Insalata con salmone crudo e salsa

• 9

Miso shiro

Zuppa prodotta da soia fermentata, con wakame, tofu e erba cipollina

• 9

• 1

Spicy & sour

Zuppa agropiccante con tofu, funghi, uova, verdure, aceto, pollo*

• 1

• 2

Sushi mix

10 pz di sushi misto a scelta dello chef

• 2

• 13

Sushi 4x4

Selezione di 4 pz nigiri, 4pz hosomaki, 4 pz uramaki, 4 pz sashimi

• 13

• 10

Sushi royal

Selezione di 6pz nigiri, 8 pz hosomaki, 8pz uramaki, 2pz gunkan, 6pz sashimi

• 10

Abokado

Avocado con alga nori

• 9

Ebi

Gambero* cotto

• 9

• 3

Suzuki

Branzino

• 3

• 25

Sake

Salmone

• 25

• 1

Kani

Polpa di granchio

• 1

• 6

Tako

Polpo* cotto con alga nori

• 6

• 4

Maguro

Tonno

• 4

• 17

Sake flambè

Salmone scottato, teriyaki

• 17

Unagi

Anguilla* con teriyaki e sesamo

Sake black

Riso venere, salmone scottato, teriyaki

Suzuki black

Branzino scottato, teriyaki

• 2

Amaebi

Gambero* crudo

• 2

Maguro black

Tonno scottato, teriyaki|

• 6

Misto

6 pz di nigiri misto a scelta dello chef

• 6

Misto flambè

Nigiri salmone, tonno e branzino scottato guarnito con vari ingredienti

Snow

Filadelfia

Chuka

Alga nori, goma wakame*

• 3

Pumpkin kani

Esterno zucca cotta, guarnito con polpa di granchio* e maionese

• 3

• 14

Sake Philadelphia

Salmone, filadelfia

• 14

• 4

Spicy sake

Alga nori, tartare salmone, tobiko*, cipollina, salsa spicy mayo

• 4

• 6

Pumpkin ebi

Esterno zucchina cotta, guarnito con gambero* cotto, maionese e tobiko*

• 6

• 2

Tobiko

Alga nori, uova* di pesce volante

• 2

• 2

Spicy maguro

Alga nori, tartare tonno, tobiko*, cipollina, salsa spicy mayo

• 2

• 1

Sake flambè

Salmone scottato, filadelfia, teriyaki, arancia

• 1

• 1

Sake out

Salmone, tartare di salmone, tobiko*, cipollina, spicy mayo, sesamo

• 1

• 4

Maguro out

Tonno, tartare di tonno, tobiko*, cipollina, spicy mayo, sesamo

• 4

• 4

Sake

Riso, alga nori, salmone

• 4

• 3

Miura

Riso, alga nori, salmone cotto, teriyaki

• 3

• 1

Veggie

Avocado, cetriolo, carote, insalata, goma wakame*

• 1

• 5

Ebi

Alga nori, gamberi*, avocado, salsa rosa

• 5

• 14

Sake

Alga nori, salmone, avocado

• 14

• 2

California

Alga nori, polpa* di granchio, avocado, maionese|

• 2

• 6

Maguro

Alga nori, tonno, avocado

• 6

• 12

Ebiten

Alga nori, tempura di gambero*, insalata, teriyaki, kataifi

• 12

• 6

Spicy sake

Alga nori, salmone, tobiko*, cipollina, salsa spicy mayo

• 6

• 2

Spicy maguro

Alga nori, tonno, tobiko*, cipollina, salsa spicy mayo

• 2

• 3

Sake plus

Alga di soia, salmone, cetriolo, mandorle, salsa rucola

• 3

• 19

Ebiten plus

Alga di soia, gambero* fritto, salmone, kataifi, teriyaki

• 19

• 3

Maguro plus

Alga di soia, tonno, cetriolo, kataifi, salsa rucola

• 3

Kappa

Cetriolo

• 1

Abokado

• 1

• 12

California

Polpa di granchio* e avocado

• 12

• 6

Ebi

Gambero* cotto

• 6

• 18

Sake

Salmone

• 18

• 5

Maguro

Tonno

• 5

• 24

Crispy

Fritto con salmone, filadelfia e teriyaki

• 24

• 6

Mix

Salmone, tonno, branzino, polpa* di granchio, avocado

• 6

• 1

Soy

Salmone, cetriolo, pomodorini, polpa* di granchio, salsa rosa, crunch di tempura, foglia di soia|

• 1