Savigni

Sambuca Pistoiese (PT) - Toscana

  • macelleria agricola

I freschi

Etrusca da Suino Sambucano alla salsa al pepe 290g.

7.01


L’Etrusca è un taglio dorsale, gustosissimo e saporito. Nasce dai nostri suini Sambucani, allevati in montagna, che hanno una carne soda e con una giusta percentuale di grasso. Il taglio viene massaggiato lentamente con aromi e poi fatto marinare con birra di castagne e salsa ai 4 pepi. È buonissima sia alla griglia che arrosto e vi consigliamo di tenere alta la temperatura del forno o vivace il fuoco per assaporarla al meglio.

24.17€/kg.