Al contadino non far sapere...

Mozzarella, radicchio, zola, noci, pere

Sapori d'autunno

Mozzarella, crema di zucca, funghi porcini, salsiccia e formaggio ‘gratta capra’ dell’azienda agricola Deviscio

Bismark

pomodoro , mozzarella , scamorza affumicata , pancetta. uovo

• 2

Marinara

pomodoro , aglio , origano

• 2

• 25

Margherita

pomodoro , mozzarella , basilico

• 25

• 2

Tropea

pomodoro , mozzarella , cipolle rosse

• 2

• 2

Napoli

pomodoro , mozzarella , acciughe , origano

• 2

• 2

Vegetariana

pomodoro , mozzarella , zucchine , melanzane , peperoni

• 2

• 5

Calabrese

pomodoro , mozzarella , spianata

• 5

• 2

Romana

pomodoro , mozzarella , acciughe , capperi , olive

• 2

• 5

Prosciutto e funghi

pomodoro , mozzarella , cotto , funghi

• 5

• 5

Tonno e cipolle

pomodoro , mozzarella , tonno , cipolle

• 5

• 1

Primavera

pomodoro , mozzarella , rucola , pomodorini , grana a scaglie

• 1

• 3

4 stagioni

pomodoro , mozzarella , prosciutto , carciofi , olive nere

• 3

• 13

Wurstel e patatine

pomodoro , mozzarella , würstel , patatine

• 13

• 2

Speck e zola

pomodoro , mozzarella , speck , zola

• 2

• 5

Valchiavenna

pomodoro , mozzarella , bresaola , rucola , grana

• 5

• 5

4 formaggi

pomodoro , mozzarella , taleggio , zola , grana a scaglie

• 5

• 8

Salsiccia e funghi

pomodoro , mozzarella , salsiccia , funghi

• 8

• 1

Bufala

Pomodoro e bufala

• 1

Valtellina

pomodoro , mozzarella , bresaola , rucola , grana

• 3

Liscio

mozzarella , cotto , pomodoro

• 3

• 1

Farcito

mozzarella , cotto , carciofi , pomodoro

• 1

• 3

Piccante

mozzarella , salame piccante , pomodoro

• 3

• 2

4 formaggi

mozzarella , taleggio , zola , grana , pomodoro

• 2

• 2

Schiacciata

• 2

• 4

Schiacciata con lardo bergamasco

• 4

• 4

Schiacciata con crudo nostrano

• 4

Giovanotti e signorine

Crema di porri, scamorza, patate, aglio orsino

Parete ovest

Rosticciata di maiale all'argentina, formaggio morbidella, spinacino salato e chimichurri

• 54

Sciatt della valtellina

Frittelle di grano saraceno con cuore di formaggio su letto di insalata

• 54

Flan di zucca

Con fonduta di formaggio Capra Blu dell’azienda agricola Deviscio (tipo zola) e velo di pan concio

Trittico del nostro lago

Polpetta di lago su vellutata di topinambur Sarda di lago in ‘saor’ con cipolle in agrodolce, uvetta e curry Tortino di polenta fritte con missoltino grigliato e salsa verde

• 2

Sapori d'autunno

Lonzino stagionato e salame di cinghialecon crostone di polenta al lardo, crostini di pane con ciuffi di burro di’alpe alle erbeaccompagnati da miele di castagne

• 2

• 3

Valtellina

Brisaola e speck della macelleria Del Curto con sciatt della Valtellina

• 3

• 14

Misto salumi e formaggi per 1 persona

Prosciutto crudo valtellinese, speck, salame cremonese pancetta brianzola, con i formaggi della Valtellina (casera e taleggio) accompagnati da giardiniera in agrodolce e ‘Chutney dei Poggi’ (composta con cipolle e mele della Valtellina)Gran

• 14

• 6

Tagliere degustazione formaggi

Robiola, taleggio, torretta di capra, casera semigrasso della Valtellina, filo vecchio brianzolo, accompagnati da miele di castagno della Valtellina, frutta di stagione fresca e disidratata

• 6

• 1

Misto salumi e formaggi per 2 persone

Prosciutto crudo valtellinese, speck, salame cremonese pancetta brianzola, con i formaggi della Valtellina (casera e taleggio) accompagnati da giardiniera in agrodolce e ‘Chutney dei Poggi’ (composta con cipolle e mele della Valtellina)Gran

• 1

Zuppa di cipolle

• 51

Pizzoccheri alla valtellinese

• 51

• 2

Pisarei alle castagne

Con ragù di cinghiale

• 2

Ravioli di pasta fresca alla zucca

Con crema al burro e porcini*

Risotto al melograno

Con lardo e veli di semigrasso stagionato della Valtellina

• 9

Risotto con filetti di pesce persico (per 2 persone)

• 9

Tomino dorato in crosta di pistacchi

Con insalata di spinacini croccanti

• 5

Rollatina di tacchinella

Con castagne e ‘burola’ con riduzione al vino rosso su cremoso di patate novelle e erbe di montagna

• 5

Filetto di trota

Saltato in padella su patate rustiche condite e salsa aioli

• 1

Piatto Vadavialcù

Guancia di manzo brasata con polenta taragna

• 1

• 2

Tagliata di controfiletto

Con funghi porcini* e latteria giovane

• 2

• 1

Insalata mista di stagione

• 1

• 12

Cestellino Poggi chips

Con maionese e ketchup

• 12

• 3

Verdure alla griglia

• 3

• 11

Taroz

Della Valtellina patate, fagiolini e cipolle con casera e burro d’Alpe fuso

• 11

• 17

Balota

Polenta di farina mista Valtellinese annegata nel taleggio

• 17

• 9

Polenta con funghi porcini

In farina mista valtellinese con formaggio fuso

• 9

• 11

Tiramisu love difference

Pistokeddos sardo, marsala siciliano, il mascarpone della Valtellina, coulis di mirtilli della Valtellina,curcuma e semi di papavero del Mediterraneo

• 11

• 1

Torta al cioccolato e pere

• 1

Panna cotta alle castagne

Panna cotta alla vaniglia, con crumble di marron glacé

Strudel

Pasta sfoglia con ripieno di mele, uvetta, noci e un pizzico di cannella

Chianti

Poggo Bonelli - DOCG - Villa Chigi

Abbaglio

Rosso di Valtellina - Nebbiolo Chiavennasca - Cooperativa Agricola il Gabbiano

L'attto

Aglianico del Vulture IGT Rosso

Isonzo del Friuli

Rosso DOC - CAntina Vignis di Marian

Sentenza

Valtellina ODG - Nebbiolo Chiavennasca - Cooperativa Agricola il Gabbiano

Falanghina DOC

Cantine Varchetta

Chardonnay

Bianco DOC - CAntina Vignis di Marian

Lugana DOC

Zamichele - Lombardia

Prosecco

Foscaro Prima Cuvée Extra Dry

DU LAC La Resegapa - American Pale Ale- 5,5% 33cl

Ambrata, con aroma floreale e fruttato, dall’amaro dissetante

Sa fem? - Rye IPA - 6% cl 33

Eggera, morbida, delicata, al malto di segale, con un aroma pulito e intenso

• 1

PINTALPINA Sbrega - Double IPA - 7,5% cl 50

Leggermente ambrata, con aromi e profumi di frutta esotica, pesca bianca e fieno

• 1

• 1

Pintalpina - Rugen - Double - 6,5% cl 50

Profumi speziati di frutti maturi e secchi, con note biscottate e cioccolato

• 1

Acqua naturale

Acqua frizzante

Coca Cola

Chinotto

Coca zero

Fanta

Lemonsoda

Aranciata amara

Sprite

The limone

The pesca