Hambù
- hamburger
- , pinse
lungolario Cesare Battisti, 17 - Lecco
lungolario Cesare Battisti, 17 - Lecco (Visualizza)
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Hamburger
serviti con patate fritte*
Il classico
pane semolino , hamburger di manzo nazionale , pomodoro , cipolla , cetriolo , maionese , lattuga , formaggio latteria nazionale
Il pollo fritto
pane crunchy mais , salsa agrodolce , hamburger di pollo campese panato con yogurt e spezie , formaggio latteria nazionale , pomodoro e lattuga
Il luganega
pane crunchy mais , hamburger di luganega di monza , robiola , funghi porcini* scottati , guanciale croccante , radicchio , aceto balsamico
Il fassona
pane antichi cereali alla barbabietola , hamburger di fassona piemontese coalvi , salsa hambù , provola dolce , lattuga iceberg , pomodorini datterini , cipolla rossa stufata
Il pizzocchero
pane al grano saraceno , crema di patate condite con burro , salvia e aglio , hamburger di manzo della valle del curone , formaggio latteria nazionale , bacon croccante , verza brasata
Il veg veg
pane al grano saraceno , maionese vegana con pomodori secchi , hamburger di verdure , zucchine e melanzane grigliate , lattuga
Il pulled pork
pane crunchy mais , spalla di maiale cotta a bassa temperatura , salsa hambù , cruditè di carote , lattuga iceberg , panna acida
Il grande inverno
pane antichi cereali alla barbabietola , crema di polenta e funghi trifolati , hamburger di chianina igp , taleggio , zucca al forno laccata al timo e miele , spinacino
Il chianina fumè
pane rex corn , hamburger di chianina affumicata con metodo naturale , stracciatella di bufala dop profumata al basilico , misticanza
Il tartare
pane rex corn , 100% carne cruda di fassona piemontese coalvi , condita con olio , sale , pepe , capperi , misticanza all'aceto balsamico , scaglie di parmigiano reggiano dop , senape al miele
Il mortazza
pane antichi cereali alla barbabietola , pesto di pistacchi , hamburger di chianina igp , mozzarella di bufala dop , mortadella , pomodori confit
Il fritto misto
pane al nero di seppia , maionese al limone profumata all'aglio , anelli di totano , gamberi e verdure in tempura , erba cipollina fresca
L'alto giardino
pane al nero di seppia , crema di cannellini e prezzemolo , hamburger di salmone** , finocchi saltati , piccola misticanza con fiori , aneto fresco
Il triplosette
pane antichi cereali alla barbabietola , ben 450g di hamburger di fassona piemontese coalvi , maionese , formaggio latteria nazionale , salsa hambù , bacon croccante , lattuga
Pane senza glutine e lattosio
serviti con patate fritte* --- pane senza glutine ne’ lattosio. Quando in cucina si preparano pietanze per clienti con intolleranza al glutine, tutte le parti e gli strumenti, atti alla preparazione, vengono prima sanificati. Ma attenzione: 1) non disponiamo di cucina appartata a garanzia della totale assenza di contaminazione aerea oppure crociata. 2) essendo hamburgheria gourmet sicuramente il pulviscolo dei farinacei è presente nell’aria del locale 3) le patatine fritte, in abbinamento, non escludono la contaminazione di glutine
Il classico
hamburger di manzo nazionale , pomodoro , cipolla , cetriolo , maionese , lattuga , formaggio latteria nazionale
Il fassona
hamburger di fassona piemontese coalvi , salsa hambù , provola dolce , lattuga iceberg , pomodorini datterini , cipolla rossa stufata
Il luganega
hamburger di luganega di monza , robiola , funghi porcini* scottati , guanciale croccante , radicchio e , aceto balsamico
Il pizzocchero
crema di patate condite con burro , salvia e aglio , hamburger di manzo della valle del curone , formaggio latteria nazionale , bacon croccante , verza brasata
Il pulled pork
spalla di maiale cotta a bassa temperatura , salsa hambù , cruditè di carote , lattuga iceberg , panna acida
Il chianina fumè
hamburger di chianina affumicata con metodo naturale , stracciatella di bufala dop profumata al basilico , guanciale croccante , misticanza
Il tartare
100% carne cruda di fassona piemontese coalvi , condita con olio , sale , pepe , capperi , misticanza all'aceto balsamico , scaglie di parmigiano reggiano dop , senape al miele
Il mortazza
pesto di pistacchi , hamburger di chianina igp , mozzarella di bufala dop , mortadella , pomodori confit
L'alto giardino
crema di cannellini e prezzemolo , hamburger di salmone** , finocchi saltati , piccola misticanza con fiori , aneto fresco
Il triplosette
ben 450g di hamburger di fassona piemontese coalvi , maionese , formaggio latteria nazionale , salsa hambù , bacon croccante. lattuga
Le alternative
Carpaccio di chianina celtico
Il tradizionale carpaccio di vitellone di razza chianina, per i puristi del gusto. Dolce e vellutato, dimostra una scioglievolezza senza eguali, per veri gourmet. Il sapore è reso ancora più intrigante dal profumo di erbe di bosco e da una leggera affumicatura. servito su letto di songino
Pinsa romana
la Pinsa è l’antenata della pizza, risalente ai tempi dell’Antica Roma Imperiale. La Pinsa è molto più digeribile della pizza, grazie alla diversa idratazione dell’impasto** e alla lievitazione di 48/72 ore. I suoi ingredienti: frumento, soia e riso la rendono più gustosa e con un minor contenuto di carboidrati e grassi
Pinsocchera
Con crema di patate condita con aglio, burro e salvia, verza brasata, bacon e formaggio latteria
Carbonara
Con mozzarella DOP, pecorino, pepe macinato a mano, pancetta e crema al tuorlo d'uovo
Crudo e bufala campana DOP
Con pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP e prosciutto crudo di Marco d’Oggiono
Insalate
Valtellina
farro , misticanza , bresaola della valtellina , funghi freschi , scaglie di parmigiano reggiano dop
Hambù
Insalatina songino, mais, pomodorini datterini, stracciatella pugliese, olive taggiasche, prosciutto crudo di “Marco d’Oggiono”
Ceci e gamberi
misticanza , code di gambero* scottate alla piastra , ceci al rosmarino , pomodorini , ciuffetti di stracciatella pugliese
Per i più piccoli
Il manzo baby
Pane colorato, hamburger di Fassona Piemontese COALVI, maionese e ketchup servito con patatine fritte*
Il pollo baby
Pane colorato, hamburger di pollo Campese, maionese e ketchup, servito con patatine fritte*
Birre artigianali
Dolomiti Pils Pedavena 33cl
4,Birra PILS di colore chiaro e dai riflessi dorati.Il particolare processo di fermentazione e l'utilizzo del malto delle Dolomiti le conferisce un gusto pieno e armonioso, una personalità al tempo stesso importante e delicata. 4,9% vol.
Birrificio Otus - Ambranera 33cl.
Tipologia: oatmeal stout, colore scuro, vol 5,2% aroma: cioccolato, caffè e caffelatte, gusto: tostato caffè, caramello, cacao e liquirizia
Birrificio Otus - Australe 33cl.
Tipologia: pacific ipa, colore ambrato chiaro vol. 5,8%, aroma: frutta tropicale e a bacca rossa, resina ed erbe Gusto: frutta con note di agrumi, spezie e caramello leggero
Birrificio San Biagio - Aurum 33cl
Tipologia: Strong Ale, colore chiaro velato. VOL. 6% Chiara, ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, luppolo, lievito, miele e alloro.
Birrificio San Biagio - Verbum 33cl
Tipologia: Weizen, colore chiaro velato. VOL. 5,6% Chiara, ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, malto di frumento, luppolo e lievito.
Birrificio San Biagio - Monasta 33cl.
Tipologia: Monasta, colore ambrato. VOL. 7% Doppio malto, ambrata, ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata. Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, luppolo, lievito, miele e alloro.
Birrificio San Biagio - Gaudens 33cl.
Tipologia: Pils, colore chiaro. VOL. 5,6% Chiara, a bassa fermentazione, rifermentata in bottiglia. Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, luppolo e lievito.
Birrificio San Biagio - Ambar 33cl.
Tipologia: Strong Ale, colore scuro. VOL. 6% Doppio malto, scura, a bassa fermentazione, rifermentata in bottiglia Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, luppolo e lievito.
Birrificio Otus - Pills 33cl.
Tipologia: Pilsner, biondo chiaro, VOL. 5,2% Aroma: maltato morbido, distinto aroma fruttato, floreale Profumo: floreale, speziato dei luppoli.
Birrificio Otus -Side B 33cl.
Tipologia: blanche, colore chiaro, vol 5% aroma: distinto aroma fruttato, floreale e speziato con leggera nota acidula. Profumo: bouquet floreale e speziato, con richiami di vaniglia e frutta.
Birrificio Otus - Os7 33cl.
Tipologia: Belgian Golden Strong Ale, colore oro, VOL 7% Aroma: maltato, morbido, con una nota fruttata. Profumo: fruttato, erbaceo
Birrificio Otus - Red Volution 33cl.
Tipologia: Bock artigianale, colore rosso intenso, VOL 6,7% Aroma: note dolci di miele, toffee, cioccolato e caffè. Profumo: sentori di malto e caramello, frutta tropicale e leggermente erbaceo
Bevande
Acqua Lurisia frizzante 50cl
Acqua Lurisia naturale 50cl
Cedrata Tassoni 18cl
Ginger bio Galvanina 33cl.
Questo locale è aperto
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| Giorno | Orario | ||
|---|---|---|---|
| Lunedì | 12:00 - 14:20 19:00 - 21:55 | ||
| Martedì | 12:00 - 14:20 19:00 - 21:55 | ||
| Mercoledì | 12:00 - 14:20 19:00 - 21:55 | ||
| Giovedì | 12:00 - 14:20 19:00 - 21:55 | ||
| Venerdì | 12:00 - 14:20 19:00 - 19:45 | ||
| Sabato | 12:00 - 14:20 19:00 - 19:15 | ||
| Domenica | 12:00 - 14:20 19:00 - 21:50 | ||
Commenti piatto:
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ALLERGENI ALIMENTARI
Ecco la tabella dei 14 allergeni alimentari:
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Glutine | cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati |
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Crostacei e derivati | sia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili |
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Uova e derivati | tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc |
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Pesce e derivati | inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali |
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Arachidi e derivati | snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi |
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Soia e derivati | latte, tofu, spaghetti, etc. |
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Latte e derivati | yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte |
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Frutta a guscio e derivati | tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi |
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Sedano e derivati | presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali |
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Senape e derivati | si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda |
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Semi di sesamo e derivati | oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine |
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Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 | usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta |
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Lupino e derivati | presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine |
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Molluschi e derivati | canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc. |
